月子餐30天食譜，蝦仁的做法女性百吃不厭
女性坐月子期間需要注意飲食方麵的攝入，應該吃什麼才可以幫助身體恢複呢?這道菜可以多吃，芙蓉蝦仁，一星期保證做個三次，對於產婦來說是非常有益健康和幫助產後恢複的。
要說到做法其實很簡單，步驟比較麻煩的就是把蝦去殼，去掉蝦線。芙蓉就是蛋白，也就是雞蛋的蛋白，將兩者結合在一起做成菜，吃起來是非常好吃的，也是很有花樣的，可以補充充足的蛋白。
芙蓉蝦仁
步驟：
1、準備好所需的食材，雞蛋，蝦仁，西紅柿，蔥，鹽，糖，料酒等等。
2、然後將蝦仁進行浸泡。可以選擇幹蝦仁也可以選擇新鮮的蝦仁，然後將它們清洗幹淨，瀝幹水分放在鍋裏邊簡單的蒸一下。
3、這時候準備西紅柿將它清洗幹淨，然後切成薄片，切成小塊兒小塊兒，然後將雞蛋進行分離，分離出蛋清，在裏邊兒加入料酒，鹽，糖，胡椒粉等等，攪拌。
4、之後就可以放入蝦仁進去，接下來熱鍋涼油，油溫上來之後放入蔥段進去翻炒，炒出香味後轉為小火，倒入蛋液，然後炒到半凝固的狀態。
烹飪技巧：
1、不用放太多的油，也不用放太多的鹽，因為是產婦吃，所以說就用蔥來代替香味兒，蝦就有它本身的鮮味兒，就會讓這道菜很好吃了。
2、用中小火炒就可以，猛火會把這道菜做的很老，轉為中小火可以保證這道菜的嫩滑。
3、選用新鮮蝦仁的話一定要注意把蝦的蝦線還有殼一類的處理幹淨，再做之前可以醃製一下，這樣可以去腥。
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