紅燒帶魚的家常做法，詳細步驟一學就會寶寶吃了更聰明

　　步驟：

　　1、準備好所需的食材，帶魚，蔥薑蒜，八角，醬油，糖，醋，鹽等等。

　　2、首先將帶魚的頭去掉，然後去掉內髒，清洗幹淨之後切成大小一致的小塊。放入到盆中加入適量的料酒和薑片給它醃製30分鍾左右。

　　3、蔥薑切成細絲。

　　4、準備一個小碗，碗中放入糖醋鹽醬油等等，攪拌均勻。

　　5、鍋中加入適量的油，油溫上來之後放入帶魚進去，將兩麵煎至稍微變色一些就可以倒入適量的料酒，這樣可以去除帶魚的腥味兒。

　　6、再將調製好的醬汁也放入到其中，在加入一碗熱水進去，然後加入蔥段和蒜八角等等，轉為小火燉15分鍾左右，湯汁收的差不多的時候就可以放入蔥段進去，然後再加入一些醋和糖就可以了，出鍋擺盤。

　　烹飪小竅門：

　　1、關於帶魚身上的薄膜其實是不用處理的，隻需要醃製一會兒就可以去掉帶魚的的腥味兒。

　　2、 醋可以有效地幫助帶魚去腥，可以分兩次放，一次去腥，一次是增加帶魚的香味兒。

　　3、選擇是否裹上麵粉，其實也全看帶魚的肉質情況，如果是肉質厚實的不用裹麵粉是可以的。

　　本文《紅燒帶魚的家常做法，詳細步驟一學就會寶寶吃了更聰明》為東方女性網 m.vgf-online.com原創寫作，禁止任何網站進行轉載!