雞蛋大多數人犯得10大誤解(5)

　　9.“功能雞蛋”比普通雞蛋好

　　所謂“功能雞蛋”是指通過飼料技術使雞蛋富含鋅、碘、硒、鈣等營養素。這聽起來是很好的，但在實際生活中，因為沒有標準也沒有檢測，很容易假冒的。

　　10.雞蛋不要和豆漿一起吃

　　主張“雞蛋不要和豆漿一起吃”的人說：“生豆漿”中含有胰蛋白酶抑製物，它能抑製人體蛋白酶的活性，影響蛋白質（比如雞蛋中）在人體內的消化和吸收。問題是，沒有人喝生豆漿，我們都喝熟的，豆漿加熱之後，胰蛋白酶抑製物就被破壞，不起作用了。所以雞蛋和豆漿一起吃沒有任何問題。