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“上菜”時,“女體盛”一絲不掛。赤身裸體地躺在房間中央,擺好固定姿勢,整個人宛如一隻潔白的瓷盤。頭發被拆散呈扇形攤開,並綴以花瓣。
有人在她的陰部等羞處飾以樹葉或花瓣,乳頭按客人的要求或掩或露。助工從廚房裏端來一大盤各種壽司,熟練而快捷地擺放在“女體盛”的身上,一刻也不得耽誤,因為日本人認為壽司隻有在剛做好的時候最有味。
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“女體盛”的胸部擺放著裱花奶油蛋糕,好像穿著美麗的文胸,漂亮極了。傳統的在“女體盛”身上擺放壽司有講究,根據每種壽司的滋味補作用擺放在女體盛身體的特定部位。

如蛙魚會給人以力量,放在心髒部;旗魚有助消化,放在腹部;扇貝和鯉魚能增強性能力,宜放在陰部……如今這種講究逐漸淡化了。壽司擺放的數量不能太多,否則女體盛的身體將全被蓋住,影響食客欣賞“美器”。經壽司裝飾的女體盛,猶如一件精美的工藝品。
一般女體盛是取仰臥位,正麵上菜。有些食客提出背部,臀部上菜的特殊要求,“女體盛”藝伎也得給以滿足。
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還有一些富商巨賈舉辦豪華女體盛晚宴,宴請同行和下屬高級職員,場麵很大,10個“女體盛”排成一排,甚是壯觀。這顯示出主人的高貴、闊綽。遇到此種情況,每個藝伎至少要“上菜”二次。
麵對這美食、“美器”,食客常常興奮不已。有些人並不急於取食,而是品評“盛器”,如藝伎的身材、五官、頭發、胸部、玉臂、秀腿……日語有“迷箸”的詞彙,意思是手拿筷子,不知如何下手才好。
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