皮蛋涼拌的做法 皮蛋拌豆腐怎麼做最好吃

編輯:東方女性2021-03-10 10:16中餐
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  皮蛋還有一個名字叫鬆花蛋,因為在透明的外層可以清楚的看見到裏層的花,因此名字就這樣子得來的,皮蛋可以生吃也可以煮著吃,但是隨著生活的美好,美食各種各樣,就比如用皮蛋來涼拌別的菜,這樣味道會更加著鮮美,看著更加有食欲感,那麼皮蛋涼拌豆腐怎麼做好吃又簡單。

  下班了在回家的路上可以隨便到市場上去買一些食材,比如皮蛋幾顆、豆腐幾塊、紅色和綠色的青椒、食用鹽、醋、醬油,將皮蛋剖好切成塊,最少也要切成8塊,青椒跟皮蛋一樣的切法切成並洗幹淨,起鍋燒水,放入豆腐,加入少許的食用油和鹽,煮一小會兒撈出瀝幹水並靜置放涼。

  將豆腐擺放到盤子裏擺好並切成小塊,起鍋燒油,將青椒下鍋炒香,下鹽調味,撈出擺放在豆腐周圍即可,然後在將切好的皮蛋一塊一塊著擺放到豆腐上麵,最後淋上醋、醬油就可以了。在煮豆腐的時候一定要記得多煮一會兒,不然切塊的豆腐很容易會沒有煮熟,但是也別煮太久,避免都碎掉了。

  皮蛋口感鮮滑爽口,味道鮮美,其含有太多的微量元素,食用過多會造成對人體有一定的危害,所以在食用皮蛋的時候記得要控製好攝入量,兒童身體還處在於發育時期,無鉛蛋中的微量鉛被兒童吸收後會留在體內的一些重要器官,如肝、肺、腎等,使骨骼中的鈣流失,造成骨骼疏鬆等。