小龍蝦的營養價值及功效是什麼 夜宵之王小龍蝦怎麼做好吃

編輯:東方女性2021-06-17 16:33中餐
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  說到生活中的網紅美食,大家肯定就會想到集麻、辣、鮮、嫩、香於一體的“夜宵之王”小龍蝦,尤其是麻辣小龍蝦、蒜蓉小龍蝦及十三香小龍蝦,一上桌鮮香撲鼻,幾乎沒人能拒絕。那麼,小龍蝦為啥會得到大家的青睞?小龍蝦的營養價值及功效是什麼?夜宵之王小龍蝦怎麼做地道好吃?接下來,大家就和小編一起來看看吧。

  小龍蝦

  小龍蝦,又稱“克氏原螯蝦、紅螯蝦和淡水小龍蝦”,甲殼很堅硬,肉質鮮嫩,富含鉀元素、鈣元素、鎂元素、磷元素、硒元素、鋅元素、鎘元素,以及蛋白質、維生素、煙酸、葉黃素、骨膠原酶、亮氨酸氨基肽酶等營養物質。

  小龍蝦的功效與作用

  小龍蝦對於心髒活動,具有重要的調節作用,可以保護心血管係統,減少血液中膽固醇含量、防止動脈硬化,還能擴張冠狀動脈,有利於預防高血壓及心肌梗死,也有利於維持自身的免疫功能。

  麻辣小龍蝦

  材料:小龍蝦1000克、蒜10瓣、蔥2根、薑3片、白酒1碗、白醋1碗、醬油2大匙、糖1大匙、幹辣椒100克、花椒50克、雞精1小匙、香油2大匙、鹽適量等。

  做法:首先將鮮活小龍蝦清洗幹淨,然後起鍋熱油,爆香花椒、幹辣椒,蔥段、蒜瓣、薑片等配料,接著將小龍蝦、鹽、醬油、糖入鍋炒片刻,加入適量水大火讓湯汁沸騰,等小龍蝦熟了改成文火煨入味,加入雞精關火,最後另起炒鍋,加香油燒熱,將小龍蝦入鍋中稍滑出香味即可盛出。

  十三香小龍蝦

  材料:小龍蝦1斤、薑、蒜4瓣、十三香、幹辣椒、麻椒、米酒、白糖、八角、桂皮、鹽、生抽、老抽、菜籽油等。

  做法:首先將小龍蝦清洗幹淨,去頭去蝦腸,然後起鍋熱油,爆香薑蒜片、幹辣椒、八角、桂皮,放入小龍蝦不斷翻炒至變色,加入鹽、生抽、老抽、十三香翻炒均勻,接著沿著鍋邊淋入米酒,加入一大碗清水,加蓋中小火燜煮至湯汁變濃,最後湯汁快幹的時候,加入適量白糖調味即可出鍋。