苦瓜減肥法 塑造魔鬼身材不是事

　　苦瓜減肥的理由有三條：

　　(1)富含膳食纖維：可以延緩脂類的吸收。

　　(2)含有比較高維生素C：可以加速脂類的代謝.

　　(3)含有少量的有機酸：促進鈣磷的吸收;保護維生素C不被分解;促進蛋白質和脂類的吸收。

　　苦瓜的正確食用方法:

　　1、苦瓜必須要生吃。

　　2、不能泡水，泡水會使苦瓜內的有效物質流失。

　　3、一天不少於2根苦瓜不多於4根苦瓜。

　　4、不要添加調味料，調味料裏麵的辛辣油膩物質會減低減肥的速度。

　　5、建議在餐前半小時食用。

　　6、去籽，但是千萬不要去皮。

　　7、黑苦瓜沒有綠苦瓜有效，而且很貴，沒有必要去買，雖然它不苦。變黃了苦瓜也不要吃。

　　苦瓜屬於葫蘆科苦瓜屬的一年生攀緣性草本植物，原產於東印度熱帶地區，日本、東南亞栽培曆史悠久，17世紀傳入歐洲，僅供觀賞，不作食用。我國早有栽培，除供觀賞外，還供菜用，在廣東、廣西、福建、台灣、湖南、四川等省栽培較普遍。

　　苦瓜還作為庭園垂直綠化的觀賞植物，夏季開黃色小花，真是萬綠叢中點點黃。果實成熟後桔黃色，又添一景。果肉開裂後種子外麵有紅色厚肉，似蛋黃，非常豔麗。苦瓜不僅是夏季佳蔬，又是一味良藥。明代以前醫書沒有記載苦瓜，明代《救荒本草》、《本草綱目》始列入，疑為三寶太監下西洋時，從南洋群島移植過來。清代王孟英的《隨息居飲食譜》說：”苦瓜清則苦寒;滌熱，明目，清心。可醬可醃。中寒者(寒底)勿食。熟則色赤，味甘性平，養血滋肝，潤脾補腎。”即是說瓜熟色赤，苦味減，寒性降低，滋養作用顯出，與末熟時相對而言，以清為補之。其實吃苦瓜以色青末黃熟時才好吃，更取其清熱消暑功效。

　　苦瓜的功效與作用

　　1.清熱益氣

　　苦瓜具有清熱消暑、養血益氣、補腎健脾、滋肝明目的功效，對治療痢疾、瘡腫、中暑發熱、痱子過多、結膜炎等病有一定的功效。

　　2.保護機體

　　苦瓜具有預防壞血病、保護細胞膜、防止動脈粥樣硬化、提高機體應激能力、保護心髒等作用。

　　3.抗癌

　　苦瓜中的有效成分可以抑製正常細胞的癌變和促進突變細胞的複原，具有一定的抗癌作用。

　　4.降血糖、降血脂

　　具有降血糖、降血脂、抗腫瘤、預防骨質疏鬆、調節內分泌、抗氧化、抗菌以及提高人體免疫力等藥用和保健功能。

　　5.美容肌膚

　　苦瓜能滋潤白皙皮膚，還能鎮靜和保濕肌膚，特別是在容易燥熱的夏天，敷上冰過的苦瓜片，能立即解除肌膚的煩躁。

　　苦瓜的營養價值

　　1.苦瓜中含有豐富的維生素C，每一百克苦瓜含有56毫克的維生素C。

　　2.苦瓜中的含有豐富有的苦味甙和苦味素，苦瓜素被譽為“脂肪殺手”能使捏取脂肪和多糖減少。

　　3.苦瓜中含有類似胰島素的物質——多肽-P。

　　4.苦瓜還含有一種蛋白脂類物質，具有刺激和增強動物體內免疫細胞吞食癌細胞的能力，它可同生物堿中的奎寧一起在體內發揮抗癌作用。

　　苦瓜的選購

　　挑選苦瓜時，要觀察苦瓜上果瘤、顆粒越大越飽滿，表示瓜肉越厚、顆粒越小、越薄。好的苦瓜一般潔白漂亮，如果苦瓜發黃，就已經過熟，會失去應有的口感。

　　苦瓜的存儲

　　苦瓜不耐保存，即使在冰箱中存放也不宜超過2天。

　　苦瓜的食用方法

　　1.不要一次吃得過多。

　　2.苦瓜煮水擦洗皮膚，可清熱止癢祛扉。

　　3.苦瓜、雞蛋同食能保護骨骼、牙齒及血管，使鐵質吸收得更好，有健胃的功效，能治療胃氣痛、眼痛、感冒、傷寒和小兒腹瀉嘔吐等。

　　4.苦瓜雖苦，但與其他食材搭配時並不會將苦味滲入別的材料中，被人們稱為君子菜。