春季減肥食譜
一、枸杞燒鯽魚
材料：鯽魚、枸杞、豆油、蔥、薑、胡椒和味精等。
製作方法：
1.先把鯽魚宰殺洗淨，然後將蔥切絲，薑切末。
2.在鍋裏放油燒熱後把魚放進去，待其煎至微焦黃後加入蔥、薑、鹽、胡椒麵和水，慢火燜一會。
3.之後放下枸杞再煮10分鍾即可。上鍋前要加味精調味。
減肥原理：枸杞是補血的聖品，多吃枸杞不但能加快我們的血液循環，還能防止動脈硬化，有益於身體健康。而鯽魚本身含有的脂肪很少，熬成湯後有利於減肥。
二、海米冬瓜
材料：海米、冬瓜、鹽、料酒和白糖。
製作方法：
1.先用清水浸泡海米半天，中途要換兩次水。
2.將泡軟的海米洗幹淨，再加入少許料酒、薑絲浸泡半個小時，浸泡的水來留著備用。
3.把冬瓜去皮切成條狀，並用鹽醃製5分鍾。
4.在鍋裏放油爆香薑蔥，並放入海米翻炒，等到海米發出鮮香味時加入冬瓜條。
5.待冬瓜炒出水後再加入適量的清水和之前備用的海米水，先用大火煮開後換中火。
6.等到冬瓜燒至全透明時加入白糖調味，再煲五分鍾就可熄火。
減肥原理：冬瓜中富含丙醇二酸 能有效控製體內的糖類轉化為脂肪，防止體內脂肪堆積，還能把體內多餘的脂肪消耗掉，減肥效果很好。
三、紅豆紫米湯
材料：紅豆、紫米和蜂蜜。
製作過程：
1.把紅豆和紫米分別浸泡過夜。
2.洗淨浸泡過的紅豆和紫米後放進鍋裏，加入適量的清水，用大火燒開。
3.大火煮滾後轉為小火，煮熟透後加入蜂蜜即可。
減肥原理：紅豆的碳水化合物含量很高，而且有利尿的作用，對於改善水腫很有幫助。
四、雙菇涼瓜絲
材料：涼瓜、香菇、金針菇、薑、醬油、糖和香油。
製作過程：
1.將所有的材料洗淨。然後把涼瓜、香菇薑片切絲，金針菇切去尾端。
2.在鍋裏加入油燒開後爆香薑絲，再加入涼瓜絲、冬瓜絲和鹽翻炒。
3.待涼瓜絲變軟後，加進金針菇一起炒，1分鍾後加調味料拌勻即可。
減肥原理：香菇和金針菇能有效降低膽固醇和減少脂肪，是減肥者喜愛食用的菇類食物。而涼瓜富含纖維素，能加快腸胃的蠕動，減少脂肪的吸收。
五、豆腐冬菇鯪魚滑湯
材料：鯪魚魚骨、鯪魚滑、幹冬菇、豆腐和薑蔥。
製作過程：
1.先將冬菇泡軟後洗淨，然後切片。
2.把鯪魚滑擠成球狀，豆腐切成小塊，薑蔥切絲。
3.在鍋裏放油，等油燒開後放進魚骨和鯪魚滑翻煎，聞到香味後放進剩餘的其它材料。
4.煮20分鍾，加入鹽和味精調味，香噴噴的魚湯就可以出爐了。
減肥原理：豆腐低脂高蛋白，而且不含膽固醇，是減肥美容的聖品。而且冬菇能促進人體的新陳代謝，可以加快體內的廢物和毒素排出，從而減少脂肪的積聚。
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