女性常吃茄子能減肥，拒絕油膩茄子可以這樣做

　　步驟：

　　1、首先將茄子清洗幹淨，然後去掉兩端，切成段，切成大小一致的寬度就可以，切好之後放入到盆中，在清水裏麵浸泡，然後再撈出瀝幹水分，加入適量的鹽，稍微的醃一下，那麼就會出水，之後將水分瀝幹之後就可以備用了。

　　2、準備好所需的食材，鹹魚，茄子，蒜，蔥薑蒜，胡椒粉，糖，鹽。蠔油等等。

　　3、將薑清洗幹淨，蔥切成蔥花，蒜去掉皮，辣椒給切開，鹹魚也清洗幹淨，之後處理成一小段一小段的，茄子就按照之前說的同樣處理好。

　　4、上鍋，加入適量，油溫上來之後放入薑片，蒜爆香，之後轉為小火。加入鹹魚，再加入一些料酒煎至金黃色，然後再把鹹魚盛出來。

　　5、 放入茄子，然後給茄子稍微煎製一下再把鹹魚倒進去，加入適量的開水，再加入糖，蠔油，生抽等等，蓋上蓋子給它燜燉五分鍾左右，等到做好了之後就可以打開蓋子再加入一些辣椒給它翻炒20秒。之後撒上蔥花就可以吃了。

　　烹飪小竅門：

　　1、 鹹魚本身就有鹹味，所以不用放太多的鹽，可以不用放鹽。

　　2、 最好是用瓦鍋做，這樣更好吃。

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