生薑的營養價值-生薑的功效與作用

　　薑，屬於草本植物，具有豐富的營養及功效，含有蛋白質，維生素，胡蘿卜素，鈣磷鐵鎂等礦物質等等營養元素，具有頗多功效如化痰，驅寒暖身，增進食欲，促進消化，清熱解毒等。

　　生薑的介紹

　　薑，屬於草本植物，屬於薑科，帶有刺激性香味，性溫。薑的外形形狀不規則，大小不一，也不均勻，一般不會被直接食用，多數情況下是被用於入菜，熬藥或者煮茶等等。薑生性喜溫暖和潮濕，但是抗熱性弱，在中國，薑多被種植於西南部至東南部，中部，如山東，鹹寧，大治，鄂城等地區，而在國外，薑也多被種植於亞洲熱帶地區。薑具有的功效很多，比如暖身，減輕手腳冰涼症狀，減輕痛經症狀，還可以增進食欲，化痰止咳，清熱解毒等等，因而深受消費者喜愛，而與薑有關的著名菜式也有許多，比如薑湯，廣東地區十分有名的薑汁撞奶等等。

　　生薑的營養價值

　　薑含有豐富的營養元素如蛋白質，維生素，胡蘿卜素，礦物質等等，據測定，生薑含有豐富的薑辣素，吃生薑，補充薑辣素，可以幫助身體有效地抗氧化抗衰老。再者，薑也含有豐富的鉀元素。吃薑，補充鉀元素，可以降低過高的血壓，維持心跳的正常規律，維持肌肉的興奮性，保持情緒的平穩，還可清醒頭腦，也適合醉酒的人食用。另外，薑還含有豐富的薑酮和薑烯，這兩種物質可以有效地止住嘔吐症狀。薑含有豐富的功效，例如可以增進食欲，止嘔吐，醒酒，驅寒暖身等等。

　　薑含有豐富的營養元素，以幹薑為例子，每100克幹薑就含有以下多種營養元素：

　　生薑的功效與作用

　　1、增進食欲。吃薑可以刺激胃粘膜，促進腸胃消化，改善胃口，增進食欲。

　　2、止住嘔吐。薑含有豐富的薑酮，薑烯，吃薑，補充這兩種元素，可以有效地止住嘔吐。

　　3、醒酒。薑含有豐富的鉀元素，又帶有刺激性香味，醉酒的人吃薑，可以清醒頭腦，保持情緒平穩。

　　4、驅寒暖身。薑還有一個最顯著的功效，就是可以驅寒，減輕身體冰涼的症狀，達到暖身的效果。

　　生薑的適用人群

　　薑一般人均可食用，吃薑可以補充營養，強身健體，還可以驅寒暖身，醒酒，平穩情緒等等。

　　1、適合手腳冰涼者食用。薑有驅寒暖身的功效，吃薑，可以減輕手腳冰涼症狀。

　　2、適合女性食用。薑可以通經，減輕痛經症狀，適合來月經經常腹痛腰酸的女性食用。

　　3、適合醉酒人士食用。薑可以保持情緒穩定，清醒頭腦。

　　4、適合嘔吐者食用。薑含有豐富的薑酮和薑烯，這兩種物質可以有效止住嘔吐。

　　生薑的食用禁忌

　　也有人不適合食用薑，比如天生體熱，手腳發熱者，肝火旺省而眩暈耳鳴者，患有肝病者，有口臭和便秘症狀者，還有脫發和咳痰發黃者等等人群都不適合食用薑。