吃葡萄有什麼好處 葡萄的營養價值、功效與作用

編輯:東方女性2014-10-13 15:51生活
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  葡萄,又稱草龍珠,山葫蘆,古稱蒲陶,是人們喜愛的水果之一。人類在很早以前就開始栽培這種果樹,幾乎占全世界水果產量的四分之一;其營養價值很高,可製成葡萄汁、葡萄幹和葡萄酒。

吃葡萄有什麼好處?葡萄的營養價值、功效與作用
吃葡萄有什麼好處?葡萄的營養價值、功效與作用

  葡萄的介紹

  葡萄為葡萄科植物葡萄的果實。原產西亞,在我國長江流域以北各地均有產,主要產於新疆、甘肅、山西、河北等地。葡萄品種很多,根據其原產地不同,分為東方品種群及歐州品種群。每年9~10月果實成熟時采摘,鮮用或陰幹備用。葡萄的含糖量達8%~10%。此外它還含有多種無機鹽、維生素及多種具有生理功能的物質。葡萄含鉀量也相當豐富。

  世界各地生產的葡萄有上千種,總體上可以分為釀酒葡萄和食用葡萄兩大類:

  釀酒葡萄:釀酒葡萄可以分為釀造白葡萄酒、釀造紅葡萄酒和調色調香三大品種,這些葡萄的主要產區分布在法國南部、意大利東部、美國加洲和南美洲各國。

  食用葡萄:食用葡萄品種更加繁多,市場上常見的巨峰、龍眼、玫瑰香等品種都是物美價廉的食用葡萄,而聞名中外的我國新疆馬奶葡萄、河北白牛奶葡萄、山東龍眼葡萄以及四川的綠葡萄則都是口感甘甜、營養豐富的葡萄佳品。一般來說,食用葡萄生長地區的日照越充足、氣候越幹燥、早晚溫差越大,則果實越飽滿、口味越濃鬱、營養價值越高。葡萄與提子實質上都是葡萄的果實。“提子”是香港等地對葡萄的別稱。

  葡萄的營養價值

  眾所周知,葡萄的營養價值很高。葡萄中含有礦物質鈣、鉀、磷、鐵、蛋白質以及多種維生素B1.B2.B6.C和P等,還含有多種人體所需的氨基酸,常食葡萄對神經衰弱、疲勞過度大有裨益,此外它還含有多種具有生理功能的物質。

  葡萄的營養素含量如下圖

  葡萄的功效與作用

  1、緩解低血糖。葡萄中的糖主要是葡萄糖,能很快的被人體吸收。當人體出現低血糖時,若及時飲用葡萄汁,可很快使症狀緩解。

  2、預防血栓。法國科學家研究發現,葡萄能比阿斯匹林更好地阻止血栓形成,並且能降低人體血清膽固醇水平,降低血小板的凝聚力,對預防心腦血管病有一定作用。

  3、抗衰老。葡萄籽可說是真正的抗氧化巨星。抗氧化是抗老化的方法,因此,葡萄籽能抗衰老,並可清除體內自由基,讓您永葆青春。

  4、有助康複。葡萄中含有一種抗癌微量元素(白藜蘆醇),可以防止健康細胞癌變,阻止癌細胞擴散。葡萄汁可以幫助器官植手術患者減少排異反應,促進早日康複。

  5、健脾和胃。有助於消化,適當多吃些葡萄,能健脾和胃。

  6、緩解疲勞。對神經衰弱、疲勞過度大有裨益。

  葡萄的適宜人群

  葡萄營養豐富,功效大,一般人都可以吃。

  1、葡萄特別適宜冠心病、脂肪肝、癌症、腎炎、高血壓、水腫患者食用;

  2、適宜神經衰弱,過度疲勞、體倦乏力、形體羸瘦、未老先衰者食用;

  3、適宜肺虛咳嗽、盜汗者食用;適宜風濕性關節炎、四肢筋骨疼痛者食用;

  4、葡萄幹含糖量與含鐵量較鮮葡萄多,適宜兒童孕婦和貧血患者食用。

  葡萄的食用禁忌

  糖尿病患者及便秘者不宜多吃。陰虛內熱、津液不足者忌食。肥胖之人也不宜多食。

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