橘子的營養價值、功效與作用、食用禁忌
橘子的營養價值、功效與作用、食用禁忌
橘子的介紹
橘子(Orange)，俗稱“桔子”，果實外皮肥厚，內藏瓤瓣，由汁泡和種子構成，屬常綠喬木或灌木福橘或朱橘等多種橘類的成熟果實。橘子常與柑子一起被統稱為柑橘，顏色鮮豔，酸甜可口，是日常生活中最常見的水果之一。
我國是柑橘的重要原產地之一，柑橘資源豐富，優良品種繁多，有4000多年的栽培曆史。我國柑橘分布在北緯16°-37°之間，最高種植海拔高達2600米(四川巴塘)，南起海南省的三亞市，北至陝、甘、豫，東起台灣省，西到西藏的雅魯藏布江河穀。但我國柑橘的經濟栽培區主要集中在北緯20°-33°之間，海拔700-1000米以下。全國生產柑橘包括台灣省在內有19個省(市、自治區)。其中主產柑橘的有浙江、福建、湖南、四川、廣西、湖北、廣東、江西、重慶和台灣等10個省市。
橘子富含維生素c和檸檬酸，前者具有美容作用，後者則具有消除疲勞的作用。如果把橘子內側的薄皮一起吃下去，除維生素c外，還可攝取膳食纖維——果膠，它可以促進通便，並且可以降低膽固醇。橘皮苷可以加強毛細血管的韌性、降血壓、擴張心髒的管狀動脈，因此可以說，橘子是預防冠心病和動脈硬化的食品。橘子的營養素含量橘子的營養豐富，可食用部分大約為76%，在每百克橘子果肉中，除了含有以下的營養素外，還含有維護血管彈性的橙皮甙、檸檬酸等物質。
橘子的功效與作用
橘子性溫，味甘酸，有生津止咳的作用，用於胃腸燥熱之症；有和胃利尿的功效，用於腹部不適、小便不利等症；有潤肺化痰的作用，適用於肺熱咳嗽之症。
橘子有抑製葡萄球菌的作用，可使血壓升高、心髒興奮、抑製胃腸、子宮蠕動，還可降低毛細血管的脆性，減少微血管出血。
橘子可以說全身是寶，肉、皮、絡、核、葉皆可入藥，在日常生活中發揮著重要的作用。
1、橘皮是一味理氣、除燥、利濕、化痰、止咳、健脾、和胃的要藥；刮去白色內層的橘皮表皮稱為橘紅，具有理肺氣、祛痰、止咳的作用；
2、橘絡，即為橘肉上的白色網狀絲絡，含有一定量的維生素P，有通絡、化痰、理氣、消滯等功效，可治療胸悶肋痛、肋間神經痛等症；
3、橘核性味苦、無毒，有理氣止痛的作用，可以用來治療疝氣、腰痛等症；
4、橘葉具有疏肝作用，可治肋痛及乳腺炎初起等症；
5、橘肉具有開胃理氣、止咳潤肺的作用。
橘子的果肉還是輕工業的重要原料，可加工成罐頭、蜜餞、果醬、果糕、果腖、果糖，還可以製成果汁、果酒等飲料。加工過程中，可提取果膠、檸檬酸、橙皮甙、香精油，橘皮可作為提取維生素A、維生素P、維生素c的原料。橘子皮在日常生活中也有很多巧用，妙用，它可以美容護膚，清潔有茶鏽的瓷器，除臭，還能當肥料。
橘子皮的功效與作用
橘子皮，又稱陳皮，是重要藥物之一。把新鮮的橘子皮剪成細條，通風陰幹，三年後可入藥為陳皮(因入藥以陳的藥效好，故名陳皮)。其性溫味辛苦，具有理氣健脾、燥濕化痰、止咳降逆等功效，可治療脘腹脹滿及疼痛、食少納呆、惡心嘔吐、噯氣、呃逆、便溏泄瀉、寒痰咳嗽等症，還可解魚蟹毒。
采收陳皮時，去其白色內皮後的紅色外皮叫橘紅，去紅色外皮後的白色內皮叫橘白，臨床也專用，二者功效同陳皮，但前者側重燥濕化痰，後者則長於和胃化濕。
橘子皮泡水喝的功效
1、橘子皮中含有大量的維生素c和香精油，將其洗淨曬幹與茶葉一樣存放，可同茶葉一起衝飲，也可以單獨衝飲，其味清香，而且提神、通氣；
2、熬粥時，放入幾片橘子皮，吃起來芳香爽口，還可起到開胃作用，可以入菜緩解孕吐；
3、燒肉或燒排骨時，加入幾片橘子皮，味道既鮮美又不會感到油膩；
4、橘子皮可以做成糖橘絲、糖橘丁、糖橘皮、橘皮醬、橘皮香等美味可口的食品。
忌鮮橘皮泡水喝
果農摘下橘子後大多用保鮮劑浸泡後再上市。保鮮劑為一種化學製劑，浸泡過的橘子對果肉沒有影響，但橘子皮上殘留的保鮮劑卻難以用清水洗掉，若用這樣的橘子皮泡水來喝，對身體健康的損害是顯而易見的。
橘子的食用禁忌人群
適用人群：一般人群均可食用，風寒咳嗽、痰飲咳嗽者不宜食用。
孕婦能吃橘子嗎？可以。
孕婦可以吃橘子，但不能多吃，控製在250克之內，適當的吃些橘子對孕婦是很有好處的，不過也需要注意控製食用量。據測，每天吃2-3個橘子，就能滿足一個人一天對維生素c的需要量。若食用過多，過量攝入維生素c時，體內代謝的草酸會增多，易引起尿結石、腎結石。
寶寶能吃橘子嗎？可以。
寶寶能吃橘子，但是不宜給寶寶喂食過多。這是因為嬰幼兒肝髒功能不健全，食用過多橘子時，肝髒不能將體內過多的胡蘿卜素轉化為維生素A，胡蘿卜素血症”便會找上門來。橘子含有豐富的胡蘿卜素，如果每天500克左右橘子連吃兩個月，可出現胡蘿卜素血症，輕者僅表現為皮膚色澤發黃，重者可能還會出現厭食、煩躁等症狀，有時易與肝炎混淆。一旦出現上述情況，應立即停止攝入富含胡蘿卜素的食物，並鼓勵患兒多飲水，必要時應盡快去醫院診治。
哺乳期能吃橘子嗎？可以。
哺乳期的產婦當然是可以吃橘子的，但是不能一次性吃太多了。如果哺乳期媽媽在短期內吃大量的橘子，熱氣會通過乳汁傳給寶寶，會導致寶寶口舌生瘡、咽幹喉痛、大便秘結等上火”的症狀。
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