橘子的營養價值、功效與作用、食用禁忌

編輯:東方女性2014-10-13 15:52生活
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  橘子富含維生素c和檸檬酸等營養素,可食用部分大約為76%。寶寶不宜喂食過多的橘子,否則容易得胡蘿卜素血症。懷孕和處於哺乳期的女性也不宜一次進食過多的橘子,因為橘子性溫,吃多了容易上火。

橘子的營養價值、功效與作用、食用禁忌
橘子的營養價值、功效與作用、食用禁忌

  橘子的介紹

  橘子(Orange),俗稱“桔子”,果實外皮肥厚,內藏瓤瓣,由汁泡和種子構成,屬常綠喬木或灌木福橘或朱橘等多種橘類的成熟果實。橘子常與柑子一起被統稱為柑橘,顏色鮮豔,酸甜可口,是日常生活中最常見的水果之一。

  我國是柑橘的重要原產地之一,柑橘資源豐富,優良品種繁多,有4000多年的栽培曆史。我國柑橘分布在北緯16°-37°之間,最高種植海拔高達2600米(四川巴塘),南起海南省的三亞市,北至陝、甘、豫,東起台灣省,西到西藏的雅魯藏布江河穀。但我國柑橘的經濟栽培區主要集中在北緯20°-33°之間,海拔700-1000米以下。全國生產柑橘包括台灣省在內有19個省(市、自治區)。其中主產柑橘的有浙江、福建、湖南、四川、廣西、湖北、廣東、江西、重慶和台灣等10個省市。

  橘子富含維生素c和檸檬酸,前者具有美容作用,後者則具有消除疲勞的作用。如果把橘子內側的薄皮一起吃下去,除維生素c外,還可攝取膳食纖維——果膠,它可以促進通便,並且可以降低膽固醇。橘皮苷可以加強毛細血管的韌性、降血壓、擴張心髒的管狀動脈,因此可以說,橘子是預防冠心病和動脈硬化的食品。橘子的營養素含量橘子的營養豐富,可食用部分大約為76%,在每百克橘子果肉中,除了含有以下的營養素外,還含有維護血管彈性的橙皮甙、檸檬酸等物質。

  橘子的功效與作用

  橘子性溫,味甘酸,有生津止咳的作用,用於胃腸燥熱之症;有和胃利尿的功效,用於腹部不適、小便不利等症;有潤肺化痰的作用,適用於肺熱咳嗽之症。

  橘子有抑製葡萄球菌的作用,可使血壓升高、心髒興奮、抑製胃腸、子宮蠕動,還可降低毛細血管的脆性,減少微血管出血。

  橘子可以說全身是寶,肉、皮、絡、核、葉皆可入藥,在日常生活中發揮著重要的作用。

  1、橘皮是一味理氣、除燥、利濕、化痰、止咳、健脾、和胃的要藥;刮去白色內層的橘皮表皮稱為橘紅,具有理肺氣、祛痰、止咳的作用;

  2、橘絡,即為橘肉上的白色網狀絲絡,含有一定量的維生素P,有通絡、化痰、理氣、消滯等功效,可治療胸悶肋痛、肋間神經痛等症;

  3、橘核性味苦、無毒,有理氣止痛的作用,可以用來治療疝氣、腰痛等症;

  4、橘葉具有疏肝作用,可治肋痛及乳腺炎初起等症;

  5、橘肉具有開胃理氣、止咳潤肺的作用。

  橘子的果肉還是輕工業的重要原料,可加工成罐頭、蜜餞、果醬、果糕、果腖、果糖,還可以製成果汁、果酒等飲料。加工過程中,可提取果膠、檸檬酸、橙皮甙、香精油,橘皮可作為提取維生素A、維生素P、維生素c的原料。橘子皮在日常生活中也有很多巧用,妙用,它可以美容護膚,清潔有茶鏽的瓷器,除臭,還能當肥料。

  橘子皮的功效與作用

  橘子皮,又稱陳皮,是重要藥物之一。把新鮮的橘子皮剪成細條,通風陰幹,三年後可入藥為陳皮(因入藥以陳的藥效好,故名陳皮)。其性溫味辛苦,具有理氣健脾、燥濕化痰、止咳降逆等功效,可治療脘腹脹滿及疼痛、食少納呆、惡心嘔吐、噯氣、呃逆、便溏泄瀉、寒痰咳嗽等症,還可解魚蟹毒。

  采收陳皮時,去其白色內皮後的紅色外皮叫橘紅,去紅色外皮後的白色內皮叫橘白,臨床也專用,二者功效同陳皮,但前者側重燥濕化痰,後者則長於和胃化濕。

  橘子皮泡水喝的功效

  1、橘子皮中含有大量的維生素c和香精油,將其洗淨曬幹與茶葉一樣存放,可同茶葉一起衝飲,也可以單獨衝飲,其味清香,而且提神、通氣;

  2、熬粥時,放入幾片橘子皮,吃起來芳香爽口,還可起到開胃作用,可以入菜緩解孕吐;

  3、燒肉或燒排骨時,加入幾片橘子皮,味道既鮮美又不會感到油膩;

  4、橘子皮可以做成糖橘絲、糖橘丁、糖橘皮、橘皮醬、橘皮香等美味可口的食品。

  忌鮮橘皮泡水喝

  果農摘下橘子後大多用保鮮劑浸泡後再上市。保鮮劑為一種化學製劑,浸泡過的橘子對果肉沒有影響,但橘子皮上殘留的保鮮劑卻難以用清水洗掉,若用這樣的橘子皮泡水來喝,對身體健康的損害是顯而易見的。

  橘子的食用禁忌人群

  適用人群:一般人群均可食用,風寒咳嗽、痰飲咳嗽者不宜食用。

  孕婦能吃橘子嗎?可以。

  孕婦可以吃橘子,但不能多吃,控製在250克之內,適當的吃些橘子對孕婦是很有好處的,不過也需要注意控製食用量。據測,每天吃2-3個橘子,就能滿足一個人一天對維生素c的需要量。若食用過多,過量攝入維生素c時,體內代謝的草酸會增多,易引起尿結石、腎結石。

  寶寶能吃橘子嗎?可以。

  寶寶能吃橘子,但是不宜給寶寶喂食過多。這是因為嬰幼兒肝髒功能不健全,食用過多橘子時,肝髒不能將體內過多的胡蘿卜素轉化為維生素A,胡蘿卜素血症”便會找上門來。橘子含有豐富的胡蘿卜素,如果每天500克左右橘子連吃兩個月,可出現胡蘿卜素血症,輕者僅表現為皮膚色澤發黃,重者可能還會出現厭食、煩躁等症狀,有時易與肝炎混淆。一旦出現上述情況,應立即停止攝入富含胡蘿卜素的食物,並鼓勵患兒多飲水,必要時應盡快去醫院診治。

  哺乳期能吃橘子嗎?可以。

  哺乳期的產婦當然是可以吃橘子的,但是不能一次性吃太多了。如果哺乳期媽媽在短期內吃大量的橘子,熱氣會通過乳汁傳給寶寶,會導致寶寶口舌生瘡、咽幹喉痛、大便秘結等上火”的症狀。