雞蛋裏麵有血絲能吃嗎 雞蛋有黑色小點能吃嗎

　　家庭生活中，很多人在吃雞蛋時都會遇到這種問題，就是敲開雞蛋後，發現雞蛋裏麵有血絲或者黑色褐色的小點，好恐怖，那麼有血絲的雞蛋能不能吃啊？雞蛋裏麵有黑色或褐色的小點，能吃嗎？打開新鮮雞蛋後，為什麼每次那個小白點都在上麵？

　　1、敲開雞蛋後發現裏麵有血絲，好恐怖，能不能吃啊？

　　答：許多人認為這種血絲是小雞開始孵化的標誌。問題是現在從市場買來的雞蛋大多數是來自飼養場的未受精蛋，何來孵化一說呢？其實這種帶有血絲的雞蛋被稱之為“血斑蛋”。

　　“血斑”源自母雞卵巢或輸卵管的輕微出血。血液滲到卵黃上，被包裹到蛋中，就形成了“血斑蛋”。把雞蛋加工煮熟，食用是沒有問題的。

　　如果真是一枚受精卵，裏麵含有盤狀血圈或血管狀的血絲，就有可能是開始孵化的小雞了。這種因為胚盤孵化死亡導致的帶血蛋叫“血圈蛋”。

　　2、這個問題比血絲還要恐怖，裏麵有黑色褐色的小點哦。

　　答：網上很多人稱這是公雞的精子。和上一個問題一樣，現在大多雞蛋來自飼養場，可憐母雞們一輩子可能都不知道公雞長什麼模樣，產的蛋裏何來精子？還有一個問題就是，雞的精子是一種微小細胞，肉眼怎麼可能看到？

　　就算是受精卵，也在蛋黃離開卵巢後完成受精，雞蛋裏不應看到分離的精子。

　　和“血斑蛋”類似，這種雞蛋名為“肉斑蛋”，“肉斑”是母雞輸卵管脫落的上皮組織或其他異物，在形成蛋清的時候被包裹到雞蛋中而形成。和血斑蛋一樣，做熟了吃，對人沒有影響。

　　一些低產的年輕母雞會產出血斑蛋或肉斑蛋，達到產蛋高峰期後，就很少出現了。維生素缺乏、疾病或遺傳因素也會導致母雞產出血斑蛋和肉斑蛋。

　　3、打開新鮮雞蛋後，為什麼每次那個小白點都在上麵？

　　答：這正是雞蛋的又一精巧設計，在卵黃中，胚珠或胚盤的密度要比蛋黃小。所以這個小白點會始終浮在蛋黃上麵。這就是我們每次打開雞蛋都能看到它的原因。胚盤居上還有一個更重要的意義，在孵化的時候，胚胎距離孵蛋親鳥的距離就更近，溫度會更穩定，有利於胚胎的發育。