日常飲食習慣問題多多 飲食無度、不吃早餐及不吃糙米粗糧壞習慣

　　現在不少人由於交際的需要，或是逢年過節，總喜歡狂飲暴食，弄得終日腹脹胃滿。由於進食過量的葷腥食物，促使膽汁、胰液大量分泌，就有發生膽道疾患和急性胰腺炎的可能；血液中膽固醇含量增高，也容易誘發心腦血管疾病。同時，暴食還會引起嚴重的消化不良和胃腸疾病。

　　飲食壞習慣一：飲食無度

　　現在不少人由於交際的需要，或是逢年過節，總喜歡狂飲暴食，弄得終日腹脹胃滿。由於進食過量的葷腥食物，促使膽汁、胰液大量分泌，就有發生膽道疾患和急性胰腺炎的可能；血液中膽固醇含量增高，也容易誘發心腦血管疾病。同時，暴食還會引起嚴重的消化不良和胃腸疾病。

　　因此，人們在全麵攝取營養的同時，更應注意飲食有度有節。1700年前西晉張華在&lt;<博物誌&gt;>中說：

　　“所食愈少，心愈開，年愈益；所食愈多，心愈塞，年愈損。”民諺亦有“吃飯少一口，活到九十九”。現代研究認為，節食不僅能減輕胃腸負擔，而且由於機體處於半饑餓狀態，植物神經、內分泌和免疫係統會受到良性刺激，增強人體的調節功能，促使內環境均衡穩定，免疫力增強，有利於提高抗病力，延緩衰老過程。但節食並非是吃得越少越好，一般以每餐七八分飽為宜。

　　飲食壞習慣二：不吃早餐

　　變不良飲食習慣的第一步便是從早餐做起，但早餐常易被人忽視。其實，從人的生理需要來看，早餐應當是有質有量的一餐。因為人體活動，特別是腦力活動的能量主要來自血糖，血糖又來源於食物中的澱粉。一個人從晚餐到次日早餐前，其間隔有十多個小時，胃早已空虛；上午又是一天中活動量最大的時間，須消耗較多的能量，如不進早餐，血糖就得不到及時補充而下降，就會嚴重影響腦組織的正常機能活動，人的思路就會變得遲緩、混亂，表現為精神萎靡、注意力不集中。如果是正在成長發育中的青少年，還會影響大腦的重量和形態的發育，對大腦造成損害。另外，不吃早餐，胃內空空如也，胃酸及各種消化酶勢必會直接作用於胃黏膜，時間一長，就會造成胃十二指腸潰瘍等消化係統疾病。不吃早餐又會加大中、晚餐的進食量。如果晚餐吃得過多過好，更容易使血脂轉化成脂肪積聚而形成肥胖，並導致動脈硬化，引起高血壓、冠心病等疾病。

　　吃好早餐十分重要。有人說：吃早飯要像“國王”，吃午飯要像“王子”，吃晚飯則應像“乞丐”，這是十分形象的提法。早餐應占全天熱量的：30％，除主食（穀類、麵包、饅頭）外，如能再補充一個雞蛋和一杯牛奶就更為理想。

　　飲食壞習慣三：食不厭精

　　隨著人們物質生活水平的發展和提高，許多人開始拒絕糙米粗糧，隻吃精麵白米。據統計部門對我國35個大中城市的抽樣調查表明，城市居民葷菜與蔬菜的年消費量比例為2；1。細糧與粗糧之比竟然懸殊到1：0．07。而科研資料表明，特級大米比標三大j長（糙米）蛋白質損失多55％，脂肪損失多35％，纖維素損失多40％，鈣損失多600A，，磷損失多40％，，其他人體需要的重要微量元素如鉻和錳等也有不同程度的損失。“食不厭精”的結果，一方麵是造成營養過剩，長期食用高脂肪、高熱量、低纖維素食物會使糖尿病、高血壓、高血脂、冠心病、腫瘤的發病率明顯上升；一方麵又會造成營養不良。據調查，目前城市居民有近四分之一的人處於營養不良狀態，比農村人口普遍高8％。

　　因此，現代都市人還是應提倡雜食，講究營養平衡，合理配膳，應以進食低糖、低鹽、低脂肪食物為主，並要把粗糧、雜糧請上餐桌。