春節鹹臘魚臘肉吃多了易患便秘 醃製食品含亞硝酸鹽

　　春節期間親戚朋友聚在一起，除了在家大魚大肉的餐飲習慣外，臘魚鹹肉的味道相當好，是很多人喜歡的風味美食。可是臘魚鹹肉不能多吃，吃多了當心便秘！

臘魚鹹肉吃多了易患便秘，醃製食品含亞硝酸鹽能收斂腸道

　　臘魚鹹肉吃多了易患便秘

　　40歲的張先生家裏醃製了不少臘魚臘肉，每天飯桌上都少不了。連續吃了2周後，張先生發現自己便秘了。

　　醃製食品中含有大量的亞硝酸鹽，能收斂腸道，確實有引起便秘的可能。臘貨在烹飪之前最好先用溫水浸泡約半個小時，這樣可以大大降低鹽的含量；做的時候，最好水煮後再烹調。

　　春節期間除了要規律作息時間，盡量不要改變日常飲食習慣。過節肉食吃得多，可以多吃些長纖維的蔬菜和瓜果。飯後喝一杯蜂蜜或茶既能解油膩，也能潤腸。吃香蕉也可以通便潤腸道。

　　便秘是臨床常見的複雜症狀，而不是一種疾病，主要是指排便次數減少、糞便量減少、糞便幹結、排便費力等。

　　便秘患者日常飲食要增加含纖維素較多的蔬菜和水果，適當攝取粗糙而多渣的雜糧如標準粉、薯類、玉米、大麥等。油脂類的食物、涼開水、蜂蜜均有助於便秘的預防和治療，多飲水及飲料。多食富含B族維生素及潤腸的食物，如粗糧、豆類、銀耳、蜂蜜等，炒菜時適當增加烹調油。忌酒、濃茶、辣椒、咖啡等食物。