如何在家做麻辣燙 在家怎麼做麻辣燙

編輯:東方女性2014-10-13 16:32生活
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  麻辣燙是流傳多年的地方特色小吃,也叫串串香。其最主要的特點就是其自身無可不燙,無味不有,從而深受廣大消費者的喜愛。

  家庭麻辣燙的做法

  原料:泡發紅薯粉100g,綠豆芽200g,泡發黃花菜100g,青豆20g,郫縣豆瓣醬30g,豆豉20g,花椒5g,芝麻5g,紅辣椒1個,蔥薑蒜適量,油適量,鹽少許,糖適量,雞精適量。

  做法:

  1、泡發紅薯粉100g、綠豆芽200g、泡發黃花菜100g。郫縣豆瓣醬30g、豆豉20g、花椒5g、、紅辣椒1個、蔥薑蒜。

  2、起鍋熱油。放入花椒、豆豉,小火炒香。

  3、放入郫縣豆瓣醬和紅辣椒,小火炒出紅油。

  4、加入清水燒開,小火煮5分鍾。

  5、放入綠豆芽燙熟。

  6、把燙熟的綠豆芽盛入碗中。

  7、再放入泡發的黃花菜燙熟。

  8、把燙熟的黃花菜盛出,放在綠豆芽上麵。

  9、再放入紅薯粉燙熟。

  10、把燙熟的紅薯粉盛出,放在黃花菜上麵。

  11、把鍋中的湯燒開,加少許鹽、糖、雞精調味。

  12、把調好味的湯澆入碗中。

  13、鍋中熱油,放入蔥薑蒜,炒香。

  14、將其澆在湯粉上,撒芝麻即可。