黃秋葵的營養價值以及做法

　　黃秋葵又稱為秋葵，這是一種營養價值高的保健蔬菜，家常做法很多，大家愛吃秋葵，最常見的做法有涼拌，辣炒，紅燒或者是將秋葵開湯。秋葵的吃法多種多樣，喜歡美食的親可以在家進行多種嚐試。

　　黃秋葵的營養價值

　　黃秋葵的營養保健價值很高;果膠和多糖等組成的粘性物質，對人體具有促進胃腸蠕動、防止便秘等保健作用，適當多食可增強性功能，還可以增強人體的耐力;另外黃秋葵低脂、低糖，可以作為減肥食品。

　　黃秋葵怎麼吃

　　黃秋葵又叫做秋葵，咖啡黃葵，俗名羊角豆、潺茄，這種蔬菜的營養價值很高，很多人好奇黃秋葵怎麼吃，其實它的做法很多，喜歡美食的親可以多了解下。最常見的做法有：涼拌黃秋葵，紅燒黃秋葵，黃秋葵炒雞蛋，黃秋葵炒番茄，白灼黃秋葵，蔥香秋葵，辣炒黃秋葵，黃秋葵炒包心菜，黃秋葵湯米麵，黃秋葵炒米粉幹，黃秋葵炒茭白等，接下來我們就詳細介紹紅燒黃秋葵的做法。

　　黃秋葵的做法

　　我們知道秋葵是被大家公認的高檔營養保健蔬菜，那麼秋葵的做法究竟有哪些呢？最主要的好吃的家常菜做法有：肉片炒秋葵，蔥香秋葵，黃秋葵炒番茄，蘑菇炒秋葵，蒜味秋葵，秋葵炒雞蛋，秋葵燒牛肉，水澇秋葵蘸生抽，秋葵蝦肉土豆錘，秋葵雞肉沙拉，蓮藕秋葵，印度式秋葵燉馬，秋葵瑤柱沙拉，秋葵炒豬柳等。

　　蒜香秋葵

　　1、先用清水把秋葵衝洗幹淨，再用鹽水浸泡10分鍾，去掉蒂切成小段；

　　2、蒜去皮後，不要拍而是用刀切成細小的丁，這樣烹炒出的蒜味更濃鬱；

　　3、將秋葵放在開水中焯一下，再倒出用涼水衝淨，從中間剖開碼入盤中；

　　4、準備好大蒜和紅椒，大蒜擦成泥，紅椒切成沫，並加適量的鹽、糖、醋、蠔油、香油，攪拌均勻，淋在秋葵上即可食用。

　　總體而言，蒜香秋葵上是一道簡單而好吃的家常菜，既不破壞秋葵的內在營養價值，配合著蒜香，這道菜算是比較受歡迎的，喜歡下廚的親可以在家嚐試。

　　紅燒黃秋葵

　　第一步：準備食材（黃秋葵250克）

　　第二步：把洗幹淨的黃秋葵切成蓑衣的樣子，所謂蓑衣就是把黃秋葵的一麵切成不斷的斜刀，然後再用同樣的辦法切的黃秋葵另一麵；

　　第三步：鍋內放入適量的食油，開中火。鍋熱後放入黃秋葵稍微煎炒，加入適量的醬油、白糖、十三香、胡椒粉和適量的水，注意請不要翻炒，要晃動鍋；然後蓋上鍋蓋，約三分鍾後可揭蓋，加入適量的味精晃鍋拌勻即可出鍋。

　　這隻是黃秋葵不但營養價值高，吃法多樣，而且經濟實惠，是大家喜歡的健康美食之一。