雪梨燉冰糖
作用：清心潤肺、清熱生津。適合於燥咳痰稠或小兒口幹渴、麵赤唇紅者飲用。秋天氣候幹燥，兒童可作日常飲品。
用料：雪梨2個，冰糖適量。
做法：雪梨去心切片，與冰糖同放入瓦盅內，加少量開水，燉30分鍾便可食用。
蘋果蜜棗瘦肉湯
作用：養陰潤肺、益胃生津、潤筋脈。適用於秋季天氣幹燥、幹咳無痰、皮膚幹燥。一般小兒秋天常食用，可潤燥生津。
用料：蘋果1—2個，瘦肉100克，蜜棗4枚。
做法：蘋果去皮、心，切片，與瘦肉、蜜棗同放入鍋裏，加適量清水，煲1小時便可食用。
蛋黃豆腐
用料： 北豆腐，蒜苗，海米，紅鹹鴨蛋黃，食用油，鹽，糖，料酒，雞精，香油，蔥，薑 雞湯。
做法：將豆腐切成塊，用開水焯一下控幹水分放入鹽、雞精入味;將海米用清水泡發洗淨切成末，蒜苗、蔥、薑洗淨切成末，鹹鴨蛋黃碾碎;坐鍋點火倒油，油熱放入蔥薑末煸炒，倒入豆腐、蒜苗、海米翻炒加入雞湯、料酒、糖、鹽、雞精、香油，收汁出鍋時撒入蛋黃末即可。
清蒸排骨
用料：豬排骨1.5公斤，熟火腿50克，水發玉蘭片(茭白、冬筍均可)60克，精鹽25克，料酒10克，味精10克，蔥絲40克，薑絲20克，高湯(或水)2公斤。
做法：將排骨剁成4厘米長的段，用開水燙一下洗淨;火腿、玉蘭片均切成小片待用。將排骨分別放入10個小碗內，再分別放上火腿片、玉蘭片、蔥絲、薑絲、味精、料酒、精鹽、高湯，上籠用旺火蒸1小時即成。
紅蘿卜玉竹馬蹄魚頭湯
作用：清熱潤燥、滋養皮膚。是秋季氣候幹燥，調養身體的佳品。
用料：紅蘿卜250克，玉竹25克，馬蹄150克，大魚頭一個(約300克)
做法：紅蘿卜去皮切塊，馬蹄去皮拍裂，大魚頭原個去鰓洗淨，用少許油在鐵鑊內煎至兩麵金黃色，加入少量開水，然後與上料同放入鍋內，再加適量清水，煲1小時，以鹽調味，便可飲用。
