吃生茄子能減肥嗎
吃生茄子能減肥嗎
生吃茄子有益處嗎?前一段時間被號稱“中國食療第一人”的“養生大師”炒火的，除了綠豆，還有茄子。據說，生吃長條茄子能減肥、降血脂。他的理論是：茄子特別能吸油，炒茄子時就需要比其他蔬菜加更多的油才行。生吃茄子後，茄子進入體內，就能在胃腸裏把大量的油脂吸走，所以生吃茄子一定有減肥和降血脂的作用。
這其實是比他更早的，一位經常在報刊上介紹傳統養生秘訣的衛生部首席健康教育專家、一家大醫院的微量元素研究室主任已在提倡生吃茄子，理由一樣：“如果茄子生著吃，或把它蒸熟了拌醋、拌蒜吃，就是健康。因為茄子有很強的吸附脂肪的功能，有降脂、降膽固醇的能力。”所以官封的“健康教育專家”和自封的“養生大師”其實也沒有多大的差別。
炒茄子容易吸油，不是因為茄子中含有特殊的能吸附脂肪的物質，而是因為茄子有多孔的海綿狀結構。但是，一旦茄子被嚼爛吃下去，再經消化，海綿狀結構消失，也就不可能再有吸油的能力。即使它在胃腸裏還能吸油，腸道同樣能把這些油吸收進體內。所以說茄子能在胃腸裏把大量的油脂吸走，隻是一種幻想。否則的話，吃海綿豈不更能吸油，更能減肥和降血脂?
不過，由炒茄子容易吸油而推斷出茄子在體內也能吸附脂肪，倒是很符合中國傳統醫學“以形補形”、“取象比類”的思維。隻可惜，古人不知道什麼血脂，也不害怕肥胖，所以這種說法在古籍中找不到依據，不然“養生大師”就可以引經據典為自己辯解了。
與綠豆不同，古人不怎麼看重茄子的藥用，甚至說蔬菜中就茄子沒益處，吃多了還傷身體。
吃生茄子能減肥嗎
生吃茄子能減肥嗎
答案是否定的。生吃茄子不僅不能減肥，還有可能導致中毒。專家告訴大眾，生茄子中含茄堿，是一種毒素，特別在老茄子中含量較高。如果生吃茄子可能會導致中毒，症狀輕一些的會出現口腔及咽喉部瘙癢，上腹部疼痛等症狀，重的可能出現體溫升高、反複嘔吐，甚至呼吸困難、血壓下降等諸多不適症狀。所以，生吃茄子不但不能減肥，反而有可能害了性命。
如何健康吃茄子
生茄子中含有的茄堿一般遇熱後，有一部分會分解，所以要健康吃茄子，首先就應該確保把茄子煮熟，去掉毒性。下麵小編為您介紹幾款茄子食譜，讓您吃茄子吃得健康又美味。
茄子肉絲
原料：
豬瘦肉150克、茄子2根約300克、青椒50克、薑絲10克、大蒜(切成末)20克、油50克、料酒1茶匙(5ml)、水澱粉(用適量水調勻的澱粉)15克、鹽適量、醬油5克、糖小半茶匙(約2克)、雞精少量。
做法：
1、將豬瘦肉切成長約7厘米、粗0.3厘米的絲，放入碗中加鹽半茶匙(3克)和15克水澱粉(用適量水調勻的澱粉)，用筷子沿順時針方向拌勻，放置幾分鍾，再加入1湯匙(15ml)的水，用筷子沿順時針方向拌勻，讓肉充分吸收水分，醃製15分鍾。
2、茄子洗淨去蒂，切成細絲。
3、青椒去籽去筋切成細絲待用。
4、鍋中不放油，放入茄子絲炒軟(也可以將茄子絲放入微波爐中高火幾分鍾)，盛出待用。
5、炒鍋洗淨，置旺火上燒熱，放入油，放入醃好的肉絲，炒開，加入料酒、醬油和薑絲、蒜末炒勻。
6、加入青椒絲炒勻。
7、加入茄子絲炒勻，用鹽、雞精和糖調味即可。
上麵是關於吃生茄子能減肥嗎的相關信息，看完後都知道了吧！如果還想了解其他方麵的知識，那就關注我們吧！
