艾葉的功效與作用
艾葉的功效與作用：
功效
1、抗菌消炎
艾草具有抗菌消炎的作用，當出現創傷時，將艾葉點燃，對著傷口熏，其發出的藥力可以作用於傷口，雖然一開始可能會比較痛，但是能快速地對局部進行滅菌和消炎，有利於傷口的愈合。
2、暖宮通經
很多女性體質差，大部分的原因都跟體寒有關。夏天到了，所謂“冬病夏治”，而艾草也正好可以起到補陽的作用。女性可以用艾草來泡澡，條件不允許的話，泡腳也是不錯的選擇。可加速人體的血液循環，改善手腳冰涼、痛經等症狀。加之其抗菌的功效，還能起到除腳氣的作用。
3、回陽去濕
中醫裏的艾灸，其主要原料就是艾草。用它來熏蒸穴位，可以給人增加陽氣，並去除體內濕氣，這對於治療風濕性關節炎的效果是非常好的。
艾灸是一種比較專業的療法，日常家庭裏較難操作。可以用50克左右的艾草，加入2500毫升的水，煮沸了之後，倒在盆裏，將患有關節炎的部分，裹上一層毛巾，放在盆的上方熏蒸，以出汗為宜，每天做兩次，對於風濕性關節炎的康複是很有幫助的。不過，體弱者需在他人的陪同下熏蒸，以防被燙傷。
4、緩解濕疹
濕疹是一種因過敏引起的皮膚疾病，發作起來奇癢難忍，雖然多見於嬰幼兒，但成人患濕疹的仍大有人在。可以用艾草泡澡，能有效緩解濕疹。方法很簡單，把新鮮的艾草洗幹淨，然後加入適量的水，大火煮開，把艾草取出，將艾草水倒進浴缸就可以泡澡了。還有一種方法是內服，也可以緩解濕疹。將艾草和白糖一起熬湯服用，不僅能改善皮膚疾病，還能活血化瘀。
5、驅除蚊蟲
將艾草掛在門上能起到的驅蚊效果是微乎其微的，其藥性並不能充分地發揮出來，更多的大概隻是人們出於“辟邪”的美好願景。艾草有一種特殊的味道，不僅驅蟲的效果好，還能淨化室內空氣、令人頭腦清醒，並預防感冒。
作用：
艾葉對鎮咳、平喘及祛痰有非常明顯的作用;止血及抗凝血、鎮靜及抗過敏、護肝利膽等效果非常顯著。理氣血，逐寒濕;溫經，安胎。治心腹冷痛，泄瀉轉筋，久痢，吐衄，下血，月經不調，崩漏，帶下，胎動不安，癰瘍，疥癬。因此我們常見的艾葉食譜有“艾葉湯”、“艾葉茶”、“艾葉粥”等，艾葉的功效與作用比較多，長期食用艾葉可以增強人體對疾病的抵抗能力。
艾葉的功效與作用及食用方法
艾葉的食用方法：在清明節時，客家人習慣做艾粄，在我的家鄉，又稱之為清明粄，下麵是做法。
材料：生粉500g，糯米粉500g，新鮮艾草嫩芽500克，糖適量，炒花生仁200g，炒芝麻200g
做法：
1、首先準備好生粉、糯米粉、新鮮的艾草嫩芽和白砂糖、水。把生粉和糯米粉按1:1的比例混合到一個幹淨的大盤子裏混勻備用。
2、煮一鍋水，待水沸騰時將新鮮的艾葉倒入鍋內，不要蓋蓋，繼續煮至水開，即可撈出，瀝幹水分。待艾葉冷卻後，擰幹多餘的水分，放置在砧板上，用刀背將艾葉剁碎後裝盤備用。(不要用刀刃剁，剁出來口感不好)
3、將處理好的艾草、糯米粉、生粉、糖(糖加適量，按個人口味增減)混合到一個大盤子裏，往米粉裏慢慢加水，少量多次，邊揉麵團邊加水，將米粉與艾葉充分混勻，直至麵團成型。(麵團不能太軟也不能太硬，以不粘手為宜)
4、將炒製的花生仁、芝麻研磨成粗粉。
5、將研磨好的花生仁、芝麻與適量白砂糖混勻作為備用餡料。
6、將香蕉葉洗淨，裁成小塊，平攤在蒸籠上。蕉葉是用來盛放艾粄，以至於不相互粘黏的。
7、取一小團如乒乓球大小麵團，揉捏成餅狀(不要太薄，否則會漏餡)，倒入兩茶匙的餡料，像包包子一樣，把餡料包起來。
8、把裹好餡料的艾粄貼著香蕉葉放與蒸籠裏蒸25至30分鍾就可以了。
以上內容是艾葉的功效與作用及個別食用方法。又快到清明時節，正值陽春，春風宜人，趁清明節假期，自己親手做艾粄嚐嚐吧!
