碳水化合物對大家可能會比較陌生一些，如果有人是做過食品的，或者配料的，應該都懂，碳水化合物主要是來源於我們生活中的常食用的一些食物，那麼含有碳水化合物的食物有哪些呢?它們又有什麼作用呢?
一般有水分的食物都是含有碳水化合物的，比如水果類、蔬菜類等那些，或者我們最經常吃的米飯，含量是相當多的，因為米飯是從水稻裏所長的，水稻日日夜夜都一直泡在水裏，所以含量一定不會少。
還有我們經常吃的麵，包子饅頭那些，那些都是麵粉去做的，而麵粉是小麥所造出來的，還有豆類、糖類等，還有富含很多的營養價值紅薯、芋頭、山藥等根莖類。
碳水化合物是我們人體最需要的一種營養物質，也是我們日常攝入最多的營養之一，它能為我們提供很多的能量，碳水化合物能化解為葡萄糖，而葡萄糖能直接被人體吸收，吸收後轉為能量，為我們身體提供流失的能量。
碳水化合物還能解毒，碳水化合物中的糖類代謝能產生葡萄糖醛酸與體內毒素結合而解毒。同時也能加強腸道驅動，預防便秘、腸癌、結石和痔瘡等。
但是碳水化合物的攝入量也需要控製，攝入過多的量，裏麵包含的糖類也就會增多，這樣很容易積累脂肪，久了就會變胖，所以為什麼現在胖的人越來越多，其實就是吃得過好，營養量攝入多才引起的。
一般吃完飯半小時後我們都要出去走走運動運動，消化一些熱量，這樣能預防長胖，也能讓身體更加健康。
