自由基是一種和老化有關的物質。食物中含有胡蘿卜素的食物，被認為清除自由基的功能強大。這些食物以深綠色、深黃及橘紅的蔬菜水果含量最多，例如甘薯、南瓜、筒篙、芥菜、韭菜花、甘薯葉、空心菜、芒果等。此外，攝取含有維生素C及維生素E等抗或化效果的食物，也對抗衰老有益，如水果中的柑橘類、柿子、番石榴、木瓜、獼猴桃、草莓、檸檬、香焦、葡萄等;綠色蔬萊如花椰菜、番茄、海帶、紫菜。含維生素E的食物則包括核桃、腰果、芝麻等堅果類食物。
會產生自由基的食物則包括高熱量、高油脂的食物，此外，發黴、油炸(尤其是回鍋油)、醃燎的食物，以及有黴味的堅果類，則是容易產生自由基的食物，應特別小心，不要吃進肚子。因為這類食物都較易產生自由基，會加速老化。此外，飲食中也應包含纖維素的食物，它能強化體內排毒功能，並能強化腸道蠕動，避免便秘之苦。食物中含高纖維的有蔬菜、糙米、玉米、燕麥、全紊麵粉、綠豆、毛豆、黑豆、杏仁、芝麻、葡萄幹等。
美麗原理:自由基之所以有害，是因為它的化學特性，會和體內的細胞組織產生化學反應，使細胞組織失去功能而被破壞。也會和細胞內的DNA發生反應，破壞DNA，加速老化甚至增加致癌幾率，人體內有許多營養素及酵素都具有捕捉自由基的功能。因此，要防老抗老，要延緩老化，一定要吃得聰明。可多吃一些能夠清除自由基的食物，盡量減少攝取一些會產生自由基的食物。
2、拒絕暴飲暴食
食量宜經常保持七分飽，而且最好定時定量。“早餐吃得好，中午吃得飽，晚餐吃得少。”如果在晚餐或宵夜進食高脂肪食物之後，又立刻睡覺，其血液中脂肪含量會急速升高，而早餐和午餐則無此現象。
關麗原理:暴飲暴食是一種不良的飲食習慣，它會給人的健康帶來很多危害。
人進食後，食物的消化和吸收依袖於胃腸道和消化附屬器官的正常結構和功能來完成。首先食物通過口腔的咬碎、咀嚼後咽入食管，再推入胃內，在胃中，食物與胃內溶液徹底混合、儲存，成批定量地經幽門輸送達小腸。營養物質在小腸被充分完全地吸收，最後形成的食物殘渣在大腸停留1~2天，吸收掉每天約1500~2000毫升的剩餘水分，經腸蠕動，將其以糞便的形式排出體外。暴飲暴食會完全打亂胃腸道對食物消化吸收的正常節律，從而影響中樞神經係統，導致胃腸道動力—感覺係統失調而致病。
3、每天喝茶
茶中含有多種杭氧化物質與抗氧化營養素，對於消除自由基有一定的效果。因此喝茶也有助防老，具養生保健功能，每天喝三兩杯茶可起到防老的作用。
美麗原理:醫學研究證實，茶之防老功能來自其所含之茶多酚。茶多酚為強效之自由基清除劑，可降血脂、抗血栓、抑製多元不飽和脂肪酸的脂質過或化，減少活性或自由基和經自由基的產生，可防止細胞及組織被氧化破壞;也能增加體內自由基的消除，延緩衰老。因此多飲茶可防老的理由在此。而各種茶中，以綠茶之茶多酚含量最高。此外，茶葉中富含鋅、硒等微量元素，維生素C、E等，和鞣酸、茶黃烷醇等強杭氧化物質，都具有抗衰老作用。
