膠原蛋白一般是從動物的皮提取，例如牛、豬、魚。中醫有「以髒補髒」「以皮補皮」的說法，所以想讓皮膚更好，就要多吃皮，各種動物皮、水果皮、米皮、麥皮等，都有所助益。楊貴妃有一道美容藥膳——阿膠羹，阿膠就是用驢皮熬出來的，它裏麵含有很高的膠原蛋白，所以抗衰老的作用很強。其實不隻是驢皮，其他動物皮含膠原蛋白成分都有80%。