2008年,參加國際中華小姐比賽,意外拿到了比賽的第三名2008年榮獲年國際中華小姐季軍。2010年香港的看世界杯活動中擔任足球寶貝。2011年,拍攝運動寫真助陣2011年深圳大運會,並擔任大運會火炬手。

2011年,在穿越火線2011火線寶貝甄選活動獲得冠軍代言。2012年5月,出演國內首部自製美劇《貓人女王》。2013年12月15日,艾尚真作為重慶衛視嘉賓解說2013國際足聯俱樂部世界杯1/4決賽.

艾尚真完美身形、傲人身高成為公認的中國第一黃金身材,艾尚真男友是廣西緝毒警察,高危職業兩人見少離多,兩人已經有很久沒有見麵,甚至難得打上一通電話。