防癌抗癌的功效
魔芋中含有一種凝膠樣的化學物質，具有防癌抗癌的神奇魔力，這種凝膠製作方便，進入人體內後，能形成半透明的膜衣，附著在腸壁上，阻止腸道對各種有害物質的吸收，特別是對致癌物質的吸收，所以魔芋又被稱為“防癌魔衣”。
相宜搭配
魔芋+豬肉：補充全麵營養。
魔芋+鴨肉：防治貧血。
魔芋+黃瓜：有助於減肥瘦身。
魔芋+蝦仁：養心、降脂。
魔芋+荷蘭豆：有助於減肥瘦身。
禁忌搭配
魔芋+海鮮：破壞維生素C。
食用注意
1、生魔芋有毒，食用之前必須煎煮3小時以上，魔芋烹飪前要過沸水，既能洗去黏液，又有除去石灰味。洗魔芋前可將雙手抹上白醋，待醋幹後再洗魔芋，這親可避免手受到刺激而發癢。
2、魔芋本身沒味道，喜歡重口味的朋友可以在烹飪時加辣椒醬等調味料，但不加調料，靠其他蔬菜本身的滋味調味更自然清新。
3、消化不良的人不宜過多食用魔芋，有皮膚病的人要少食，魔芋性寒，有傷寒感冒症狀的人要少食。
推薦食譜：紅燒魔芋
原料：魔芋500克。
調料：鹽、紅油豆瓣、食用油各適量，蔥花少許。
做法：1、魔芋用水清洗後，切成小方塊，韭菜洗淨，切成段備用。
2、鍋置火上，加適量水燒開，放入魔芋氽燙2-3分鍾，撈出備用。
3、鍋中注油燒熱，放入紅油豆瓣，炒開，等油熱後把處理好的魔芋放入鍋中大火翻炒，加水適量，放鹽後轉小火，燒煮至水快幹時盛出，撒上蔥花即可。
功效：本品能活血化瘀，寬腸通便，可去除附著在腸壁上的致癌物質，癌症患者可以食用。
清炒魔芋絲
原料：魔芋95克，胡蘿卜40克，青椒25克。
調料：鹽、雞粉、豆瓣醬、生抽、水澱粉、油各適量，薑片、蒜末各少許。
做法：1、將胡蘿卜洗淨去皮，切成絲，青椒、魔芋洗淨，切成絲。
2、向鍋中注水燒開，放入胡蘿卜、魔芋，煮至斷生，撈出備用。
3、用油起鍋，放入薑片、蒜末爆香，倒入青椒、魔芋和胡蘿卜，翻炒勻，放入適量雞粉、鹽、豆瓣醬、生抽，炒勻調味，淋入適量水澱粉勾芡，快速炒勻即可。
功效：本品能防癌抗癌，尤其對乳腺癌、腸癌效果更好。
