一、白色食物：牛奶有助於長身高
牛奶是一種全營養品，它含有豐富的蛋白質、氨基酸、鈣、磷等，對增高極為有利。
1牛奶應該煮開喝
牛奶煮熟後，營養會有所損失，而且煮的時間越長，損失越大。這是因為隨著溫度的升高，牛奶中所含的維生素、蛋白質等營養成分都會發生化學變，不僅色、香、味降低，還會轉化成其它物質，所以牛奶加熱時間不宜過長。
如今家中購買的鮮奶，一般都是經過消毒的，可直接飲用;如果喜歡喝熱奶，可采取隔熱加溫的辦法，把新鮮的袋裝奶放進熱水中5分鍾即可，這樣能夠保留更多的營養。
2給孩子喝的牛奶越純越好
給孩子喝太純的牛奶，這是不對的，因為純牛奶中所含蛋白質是母乳的3倍，孩子太小，無法消化和吸收過多的營養物質，喝太純的牛奶會引起孩子腹瀉拒食等現象，所以在給孩子喝牛奶的時候要兌些水和適量的糖，以便於消化。
不過加水和糖必須定量，不要太多。一般是每毫升牛奶加5克左右的糖，20%左右的水就可以了。
3喝奶之前扔掉奶皮
在煮牛奶的時候我們會看到這樣的一層奶皮，很多家長在喂孩子的時候都將它去掉，這是不對的，因為奶皮中含有脂肪和豐富的維生素A，對孩子的健康，尤其是眼睛很有好處。
4牛奶中加入果汁更有營養
有些家長喜歡在牛奶中加些果汁，一方麵孩子愛，另一方麵認為這樣更有營養，專家指出，其實這也是不科學的，因為牛奶中的蛋白質遇到這些弱酸性飲料會形成凝膠物質，很不容易消化，所以應該將飲用果汁的時間與喂牛奶的時間隔開，一般有一個小時就可以了。
5牛奶可以和稀飯米湯一起喂食
還有很多家長喜歡在牛奶中加一些稀飯、米湯再喂孩子，其實這也是不對的。
有人做過實驗，將牛奶與米湯摻和以後放在不同的溫度下，結果維生素A損失了很多，孩子缺了它可不成，所以建議將它們分開給孩子喝。
二、棕色食物：魚類能增進幼兒成長發育
沙丁魚是蛋白質的寶庫。另外也可以食用魷魚、鮑魚、鯉魚和含鈣、磷比較豐富的魚鬆等。
1魚類還可以促進傷口愈合
蛋白質不但能增進幼兒成長發育，有傷口的時候，它可以使其傷口快好起來。而魚類的蛋白質含有人體所需之九種必需胺基酸，這些蛋白質到我們身體後，約有87-98%皆可被我們人體所利用，所以魚是“一級棒”的蛋白質來源。
2選購魚類需注意事項
父母在喂食小孩子時要注意把魚刺去掉;除此之外，選購魚類時需注意五點事項：
1、肉質要有彈性。
2、魚鰓呈淡紅色或暗紅色。
3、眼球微凸且黑白清晰。
4、外觀完整，無鱗片脫落之現象。
5、無臭腥味者為新鮮的。
3營養小貼士1、不是指吃魚就萬事皆成了，牛奶、肉、豆類及豆製品、五穀根莖類(主食類)、蔬菜類、水果類及油脂類，六大類食物缺一不可。
2、除了食物均衡外，還要注意食物是否富變化性及符合孩子的口味。
三、綠色食物：菠菜是維生素的寶庫有助於生長發育
菠菜是維生素的寶庫。每天吃100克菠菜，就可以滿足生長發育的需要。另外也可多吃含維生素比較多的油菜、萵苣和辣椒等。
1過多攝入菠菜中的草酸可能對人體有害
美國《時代》雜誌曾將菠菜列為現代人十大最健康食品的第二位，原因是菠菜富含多種維生素成分，其中以胡蘿卜素、葉酸、維生素B1、維生素B2含量較高。
不過，有關專家認為，菠菜含有大量的草酸，過多攝入草酸可能對身體健康有害。菠菜裏的草酸主要是以草酸鈣和草酸鉀的形式存在，草酸鈣不溶於水和胃腸液，不會被吸收，對人體健康不會造成太大的影響。但草酸鉀的水溶解度很高，1克草酸鉀能溶於3毫升水，所以菠菜煮湯後，大量草酸鉀就溶解到湯裏。草酸鉀進入體內後，遇鈣形成不溶於水的草酸鈣，在消化道裏沉澱，妨礙人體對鈣的吸收，還可能引起結石症。
有關專家認為，草酸鉀易溶於水，直接用水煮菠菜湯喝並不科學，應將菠菜加水稍煮後，把湯倒掉，再涼拌著吃。吃菠菜後如能多喝些水，也可減少草酸鈣結石的機會。
2涼拌菠菜做法
原料：鮮菠菜750克，精鹽、味精、蔥絲、薑絲、花椒油、香油各適量。
製法：
1、將菠菜擇去老葉，劈開。用水清洗去泥沙，撈出控水。
2、鍋內注入清水，燒沸，放入菠菜炸軟，撈出放冷水內過涼，擠淨水分，放碗內加精鹽、味精、蔥薑絲拌勻。
3、鍋洗淨，放入少許香油，用小火燒至五、六成熱時，加入花椒煸炒出香味，撈出花椒不用，將花椒油淋澆在碗內菠菜上，用盤蓋住捂一會兒揭開，裝入盤內即成。
四、橙色食物：胡蘿卜含大量的維生素B1、B2、B12、咽酸
胡蘿卜含大量的維生素B1、B2、B12、咽酸，它被稱為紅色的金花。兒童的菜肴裏每天加入100克的胡蘿卜，大有益處。
吃胡蘿卜要注意什麼
胡蘿卜是深受人們喜愛的一種蔬菜，它不但質脆味美、營養豐富，且易儲存。最近美國科學家又證實：每天吃兩根胡蘿卜，可以使血中膽固醇降低10%～20%;每天吃三根胡蘿卜，有助於預防心髒病和腫瘤。平時我們吃胡蘿卜習慣生吃或切成片與其它蔬菜炒食。
這種習慣吃法是否符合營養學原理呢?
實踐證明：把胡蘿卜切成片，用油炒6～12分鍾，胡蘿卜素的保存率為89%;切成塊加調味品燉20～30分鍾，胡蘿卜素的保存率為93%;如果切成塊再加調味品和肉，用壓力鍋燉20～30分鍾，胡蘿卜素的保存率可高於95%。
為什麼會出現這樣的結果呢因為胡蘿卜中的β-胡蘿卜素存在於其細胞壁中，而細胞壁是由纖維素構成的，人體無法直接消化，必須經過切碎、煮熟及咀嚼等方式，將細胞壁破壞，所含的β-胡蘿卜素才能釋放出來，為人體所利用。加之，β-胡蘿卜素是一種脂溶性物質，不能溶在水中，隻溶於油脂中，在人體內的消化吸收率與油脂有很大關係。
所以，吃胡蘿卜最科學的方法是切塊加調料和肉一起燉20分鍾左右，在這期間不要開鍋蓋。
五、黃色食物：柑桔當中維生素A、B1、C含量非常豐富
柑桔當中維生素A、B1、C含量分別是蘋果的3倍，那麼酸桔、廣柑、香橙、檸檬都是屬於柑桔類的食品，每天吃二個新鮮的柑桔類水果，是非常好的。
食用桔子時應注意以下幾點
1控製食用量
據研究，每天吃3個桔子，就能滿足一個人一天對維生素 C的需要量。若食用過多，過量攝入維生素 C時，體內代謝的草酸會增多，易引起尿結石、腎結石。另外多吃對口腔和牙齒有害。
2桔子不宜與蘿卜同食
蘿卜進入人體後，會迅速產生一種叫硫酸鹽的物質，並很快代謝產生一種抗甲狀腺的物質——硫氰酸。若這時進食桔子，桔子中的類黃酮物質會在腸道被分解，而轉化成羥苯甲酸和阿魏酸，它們可以加強硫氰酸對甲狀腺的抑製作用，從而誘發或導致甲狀腺腫。
3桔子與牛奶不宜同食
牛奶中的蛋白質易與桔子中的果酸和維生素 C發生反應，凝固成塊，不僅影響消化吸收，還會引起腹脹、腹痛、腹瀉等症狀。因此，吃桔子的前後1小時內不宜喝牛奶。
4飯前或空腹時不宜吃桔子
因為桔子中的有機酸會刺激胃壁的粘膜，對胃不利。
5老年人要少吃
胃腸、腎、肺功能虛寒的老人不可多吃，以免誘發腹痛、腰膝酸軟等病狀。
6有些孩子多吃桔子會上火
有些孩子吃桔子過多還會出現中醫所說的“上火”表現，如舌炎、牙周炎、咽喉炎等。
因此，我們認為兒童不要多吃桔子。若吃多時，應停食1-2周再吃。
