由於天氣幹燥、涼爽變化不同，飲食原則可依據節氣的變化相應調節。秋季三個月的飲食總原則：宜少食辛味，多食酸味，即減少食用辛辣口味的食物，如：蔥、薑、蒜、韭菜；多食用口味酸澀的水果、蔬菜。
補肺潤燥，要多用芝麻、蜂蜜、水果等柔軟、含水分較多的甘潤食物。一方麵，可以直接補充人體的水分，以防止嘴唇開裂等氣候幹燥對人所產生的直接傷害；另一方麵，通過這些食物或藥物補養肺陰，防止因機體在肺陰虛的基礎上再受燥邪影響，產生疾病。
早晨飲淡鹽水，晚上飲蜂蜜水，既是補水分、防便秘的好方法，又是養生抗衰的重要內容。總之，秋季進補要甘潤溫養，既不可過熱，又不能太涼，要以不傷陽不耗陰為度。
男人秋季飲食三大禁忌
1、忌辛辣
蒜、蔥、生薑、八角、茴香等辛辣的食物和調品，多食助燥傷陰，可以加重內熱，使燥邪侵犯人體。
2、忌油膩
秋季食用後，難以消化，容易積於腸胃之內。加之脾胃功能較弱，食用油膩煎炸的食物會加重體內積滯之熱，不利於人體適應秋季幹燥的特性。
3、忌生吃
秋季是大部分水生植物收獲的季節，如葧薺、菱角、茭白等，它們大都質白鮮脆，清涼爽口，吃起來味道很美，並有清熱解毒、開胃消食、化痰止咳等醫用功效。但是，生吃這些水生植物，極容易造成囊蟲的感染，使腸粘膜發炎、出血、水腫，甚至形成潰瘍，一般常伴有腹瀉、食欲不振等現象。
