夏天吃芹菜會曬黑?
這是真的嗎?夏天到底還能不能吃芹菜?
美國普度大學農業與生物係食品工程專業博士雲無心答：以芹菜為代表的一些植物會產生一類叫做“呋喃香豆素”的物質，其中最有名的一種叫做“補骨脂素”。這種物質可以直接穿透細胞到達DNA上。在通常情況下，它隻是呆在那裏直到最後被清除。但在陽光(主要是紫外線)的照射下，它們會跟DNA結合，從而讓DNA失去複製能力。呋喃香豆素是小分子物質，不能被烹飪破壞，也不用經過消化而能夠直接被吸收，然後隨著血液運送到皮膚，但這並不意味著夏天吃芹菜就會變黑。研究表明，芹菜是光敏物質較多的蔬菜之一，但其含量除了跟品種有關，主要還跟種植狀況有關，沒有病害威脅的就會產生得很少甚至沒有。加拿大的一項數據顯示，114個芹菜樣品中，有88個能夠檢測到，最高的每公斤15.2毫克，在能檢測到的樣品中平均是1.9毫克。瑞士科學家在1991年曾經發表過一項研究，4個誌願者各吃了300克呋喃香豆素含量為每公斤28.2毫克的芹菜根，然後進行紫外光照射，沒有觀察到不良反應。
因此，對於大多數人來說，吃幾百克芹菜，還不至於達到讓皮膚受到紫外線損傷的地步。但如果正好碰上“生病”的芹菜，或對陽光過敏的皮膚，就需要另當別論了。
防曬食物
1、番茄
番茄紅素是另外一種重要的抗氧化劑，番茄是其最佳的食物來源之一。番茄的顏色越紅，番茄紅素含量就越高。此外，番茄經過加熱烹飪後，所含的番茄紅素更容易被人體所吸收利用。一項研究發現，食用番茄醬能顯著增強皮膚保護自己免受有害紫外線照射的能力，同時還能減輕陽光照射所造成的曬傷和紅腫。西瓜也是番茄紅素的一個好來源。
2、水
陽光過度暴曬會導致人體脫水，進而使皮膚更敏感，更容易受到損傷。人體大部分是由水構成的，所以要保持體內有充足的水分，這樣才能保持皮膚健康。缺水也會導致皮膚出現皺紋。
3、蘋果皮
因為現在的水果都會打農藥，所以現在很多家庭吃蘋果都會先把蘋果皮削掉。其實，對於很多愛美的女生來說，蘋果皮可是很有效果的天然防曬霜哦。這主要是因為，蘋果皮當中含有大量的維生素C，除此之外，還含有能夠抵抗紫外線UVB成分的抗氧化劑槲皮素，槲皮素成分不僅可以幫助皮膚美白，淡化色斑，還可以很好的防曬。所以說，如果想要防曬的話，那麼大家要注意吃蘋果的時候，記得把蘋果皮清洗幹淨帶皮吃，而不是去掉蘋果皮哦!
4、西瓜
在春季和夏季，西瓜可謂說是大家的寵兒，因為天氣炎熱的時候，很多人每天都會覺得口渴，覺得身體缺水，而西瓜的水分含量是很高的，所以很多人都很喜歡在這種天氣的時候吃西瓜。其實，除了解渴補水之外，西瓜當中還含有多種有益健康和美容的成分，而這些成分不僅有利於身體的吸收，還可以很好的美白、補水和防曬，所以說對於女性來說，西瓜可謂說是不可多得的天然護膚品。
5、綠茶
綠茶不僅能加速人體新陳代謝，還是一種強效的護膚食品。綠茶含有高濃度的兒茶素，後者具有抗炎、抗老化和抗氧化性能，能夠對抗由於陽光輻射在體內生成的自由基。綠茶還含有多酚，能抑製自由基的活性，因此，喝茶也可以預防皮膚癌。不要喝經過精加工的瓶裝茶飲料，因為它的多酚含量在上了貨架之後會明顯降低。剛剛衝泡的新鮮茶水護膚效果最好。
6、黑巧克力
提到黑巧克力，很多女生可都是不敢多吃的，因為黑巧克力吃多了可是會發胖的。但是在春末或者是在夏季的時候，適量的吃一些黑巧克力可是有很好的防曬的功效的哦。這主要是因為，在黑巧克力當中含有豐富的抗氧化多酚成分，抗氧化多酚成分不僅可以很好的加速肌膚的血液循環，還可以很好的抵擋紫外線的傷害，對肌膚的防曬作用可謂說是很大的。不過，考慮到健康方麵的因素，想要通過吃黑巧克力來防曬的話，一定要注意量，因為巧克力吃的太多畢竟對身體也是沒有多少好處的呢。
7、葵花子
這種鬆脆的植物種子含有強效的抗氧化劑維生素E，28克的去殼葵花子含有約10毫克的維生素E，相當於每日推薦攝入量的2/3。你可以把去殼的葵花子撒在色拉裏，拌入燕麥粥裏，或是直接磕著吃。維生素E最好從天然食品(而不是營養補劑)中獲取，這樣才能獲得最大的健康功效。維生素E的其他潛在來源還包括堅果、雞蛋、綠葉蔬菜、牛油果和全粒穀物。
8、甘薯
人體對抗自由基的最佳途徑就是食用富含抗氧化劑的食物。β胡蘿卜素就是一種重要的抗氧化劑，甘薯含有充足的β胡蘿卜素，所以在春夏季大家一定不要忘記食用它。
9、蘆筍
蘆筍是維生素E的另一個極佳的來源，但隻有很少的人知道它的這種營養功效。當需要中和破壞細胞的自由基時，綠色的蘆筍莖是一種最為有效的食物。
10、三文魚
食用健康的脂肪對於防曬也起到了重要作用。三文魚、金槍魚、胡桃和亞麻籽等富含歐米伽-3脂肪酸的食物有助於保持皮膚下方脂肪層的健康，從而防止皮膚受到陽光損傷和老化。
防曬不能吃什麼
1.深色油炸食物
深色和油炸食物內含的氧化物會加速肌膚的老化和衰老，多食用會讓肌膚黑色素沉積，讓肌膚變黑和生出許多色斑。所以深色和油炸物質能都應該少食用，否則加上太陽紫外線的作用會讓肌膚變得更黑。
2.強酸性食物
強酸性食物是會讓肌膚色斑生成的，這是為什麼呢?其實食物也分為堿性和酸性，如果兩種特性的食物攝入體內很平衡，那麼身體就會呈現非常健康的狀態。如果任何一方過於偏重了，都會產生身體的不適。強酸性食品：蛋黃、乳酪、甜點、白糖、金槍魚、比目魚。
3.感光蔬菜
感光類的食物以蔬菜居多，這些食物能夠肌膚變黑是因為他們富含銅、鐵、鋅等金屬元素，會直接或間接參與到黑色素增加。這些食物讓你的肌膚加速走上斑點路哦，所以一定要適量的攝取。很多蔬菜在含有維生素的同時，還兼含有光敏性物質，過量地食用這些蔬菜之後再曬太陽，便會出現紅斑、丘疹、水腫等皮膚炎症。這種蔬菜就是感光蔬菜。含有光敏性物質的蔬菜和植物有芹菜、萵苣、油菜、菠菜、莧菜、小白菜、紫雲英、灰菜、芥菜、馬蘭頭、馬齒莧、紅花草、無花果、羊蹄根等。
夏天做好防曬工作，飲食也很關鍵，多吃些防曬食物也可以幫助我們預防曬黑，當然，最主要的防曬方法就是少曬太陽，特別是中午時間要少出門。
