西紅柿用來消暑解渴可與西瓜媲美。然而，西紅柿中維生素C的含量卻大約相當於西瓜的10倍。而且由於有有機酸的保護，在貯存和烹調過程中，它所含的維生素C又不易遭到破壞，人體利用率很高。因此，常吃西紅柿，對於治療壞血病、過敏性紫癜、感冒和促進傷口愈合，都有重要的作用。
西紅柿是一種很普通的食物，但在治療疾病等方麵卻有著舉足輕重的作用。下麵列舉十種治療功效供大家參考：
治皮膚病：
將鮮熟西紅柿去皮和籽後搗爛敷患處，每日2-3次，可治真菌、感染性皮膚病。
美容、防衰老：
將鮮熟西紅柿搗爛取汁加少許白糖，每天用其塗麵，能使皮膚細膩光滑，美容防衰老效果極佳。
防癌：
因西紅柿不僅營養豐富，且具有較強的清熱解毒、抑製病變功效，堅持每天生食1-2個鮮熟的西紅柿，可起到防癌和輔助治療癌症的作用。
治高血壓：
每天早晨選1-2個鮮熟西紅柿空腹蘸白糖吃，降血壓效果明顯。
治貧血：
將西紅柿、蘋果各1個，芝麻15克，一次吃完，每日吃1-2次，長期堅持，可治貧血。
治潰瘍：
輕度消化性潰瘍患者，可將榨取的西紅柿和馬鈴薯汁各半杯混合後飲用，每天早晚各一次，連服10次，潰瘍可愈。
治肝炎：
取西紅柿丁一匙，芹菜末、胡蘿卜末、豬油各半匙，拌入沸粳米粥內燙熟，加入鹽、味精適量食用，對治療肝炎效果極佳。
防中暑：
將1-2個西紅柿切片，加鹽或糖少許，熬湯熱飲，可防中暑。
退高燒：
將西紅柿汁和西瓜汁各半杯混合飲用，每小時飲一次，可退高燒。
治牙齦出血：
將西紅柿洗淨當水果吃，連吃半月，即可治愈牙齦出血。
