一、注意飲食均衡，保證足夠的熱量
對於每個人來說，無論是否需要減肥，每天均要攝取足夠的卡路裏才能應付不同的工作。在減肥中，要注意飲食營養的均衡，不能因為有人說“不吃澱粉，隻吃肉類”或“不吃水果，隻吃蔬菜”等，影響營養師開列給自己的指導食譜，造成偏食，導致營養不平衡。這樣的減肥就算真的讓體重降下來，還是會造成身體不適，有礙健康的。
市麵上的“減肥餐單”所提供的是超低卡路裏食物，容易導致饑餓，降低營養，損失並分散精力，嚴重的會造成頭暈、冒冷汗，影響健康，千萬注意。
二、根據醫生指導，參考體重指數
一個高效的減肥計劃，必須有賴醫生指導。因為每個人都有由身高決定的標準體重，體重到底多少合適，應由醫生按照減肥者的健康需要做出建議。如果確實需要服用減肥藥物，更應在醫生的指導下服用。
關於人體的標準體重，就是每個健康人體重指數，即“體重÷身高”，是衡量體內脂肪的指標。去年2月，世界衛生組織對亞洲人重新修訂標準，其指數為18。5至22。9為適中。若能把體重指數掌握在這一範圍內，就能有效地減低與肥胖相關的疾病，例如糖尿病、心髒病等。
在減肥前，應依照體重指數確立目標，不能因為體重愈輕愈好。事實上，體重過輕與肥胖一樣，都是健康的威脅。
三、鼓勵積極運動，每周科學地減肥1至2磅
肥胖的成因，主要是進食食物所帶來的熱量多於身體的消耗，使得多餘的卡路裏轉化成脂肪積聚在體內，令體重的磅數上升。堅持進食低脂肪食物，當然有助減少額外熱量，如果要想事半功倍，必須堅持運動，達到燃燒脂肪的目的。
市麵上的許多減肥廣告，常標榜“3日減5磅”或“一周減10磅”，這樣的減肥速度是違背健康規律的。如果將減肥看成是惟一減少進食甚至忍饑挨餓，必定導致身體機能的損傷，得不償失。正確的減肥計劃是每周減肥1至2磅，循序漸進。
四、聽取營養師建議，餐單顧及飲食喜好
如果以為減肥就是減食或節食，控製熱量，吃得愈少愈奏效，那是個錯誤的觀念。正確的節食方法，應由營養師根據減肥者的飲食行為做出科學建議。想要減肥，必須學會辨別食物，了解蔬菜、水果與有殼類食物，因為低熱量，可以經常吃，其他熱量過高的食物能免則免。這樣既能控製卡路裏，又能維護對食物的興趣。
在減肥中，由於餐單的全盤改變，戒吃許多食物，影響了飲食行為，導致情緒不好，飲食索然無味，這不利於健康。如果由營養師設計的餐單能顧及習慣與喜好，循序漸進地減少熱量的吸收、培養對高營養低熱量的食物興趣，才是保健的根本。
