很多糖尿病患者都有低血糖的經曆，但低血糖時該如何選擇食物，吃多少量才能既保證能夠糾正低血糖，又不至於引起血糖升高太多，是一門學問。低血糖患者飲食有哪些注意事項呢？下麵讓我們一起來了解下低血糖患者飲食的注意事項。

　　低血糖時該選擇什麼樣的食物，簡而言之，低血糖時要選擇那些能夠快速升高血糖的食物，如糖水、果汁、蜂蜜、糖塊、餅幹、米飯或饅頭等。尤其是葡萄糖，能夠迅速被胃腸道所吸收，使血糖能在短時間內升高，糾正低血糖狀態。

　　值得注意的是，當出現低血糖時，不要吃一些含有很多脂肪或者蛋白質的食物（如冰激淩）。因為脂肪會使胃的排空減慢並且延緩碳水化合物的作用，使血糖不能夠在短時間內迅速升高，而低血糖的刺激會促使患者繼續食用更多的食物，導致接下來的血糖難以控製。另外，如果是服用α糖苷酶抑製劑治療的患者，澱粉或者蔗糖將不能很快地糾正低血糖（這類藥物會抑製碳水化合物斷裂形成葡萄糖），因此最好選擇葡萄糖。

　　低血糖飲食注意：

　　1、主食一般以米、麵為主，但是，我們比較喜歡粗雜糧，如燕麥、麥片、玉米麵等，因為這些食物中有較多的無機鹽、維生素，又富含膳食纖維，膳食纖維具有減低血糖作用，對控製血糖有利。

　　2、血糖高患者的蛋白質來源，大豆及其豆製品為好，一方麵，其所含蛋白質量多質好；另一方麵，其不含膽固醇，具有降脂作用，故可代替部分動物性食品，如肉類等。

　　3、在控製熱量期間，仍感饑餓時，可食用含糖少的蔬菜，用水煮後加一些佐料拌著吃。由於蔬菜所含膳食纖維多、水分多，供熱能低、具有飽腹作用，是糖尿病患者必不可少的食物。

　　4、禁用食物有：白糖、紅塘、葡萄糖及糖製甜食，如糖果、糕點、果醬、蜜餞、冰激淩、甜飲料等。另外，含碳水化合物較多的土豆、山藥、芋艿、藕、蒜苗、胡蘿卜等少用或食用後減少相應的主食量。

　　5、富含飽和脂肪酸的豬油、牛油、洋油、奶油、黃油等少用，最好不用。可用植物油代替部分動物油，花生、核桃、芝麻、瓜子中含脂肪也相當多，盡量不吃或少吃或減少油類攝入。

　　6、蛋黃和動物內髒如肝、腦、腰等含膽固醇相當高，應盡量少用或不用。

　　7、水果中含葡萄糖、果糖，能使血糖升高，故在血、尿糖控製相對穩定時，可在兩餐或臨睡前食用，但也要減少相應主食。

　　8、酒類，主要含酒精，產熱高，而其他營養素含量很少，故不飲為宜。

　　9、血糖高患者的飲食除控製總熱卡外，還應做到食品多樣化，但因為限製糖、鹽，使菜肴味道較單一。針對這一點，市場上生產了多種甜味劑如甜味菊、甜味糖，其不產熱、不含任何營養素，近兩年有一種甜味劑為蛋白糖，其有氨基酸組成，也不產熱，無任何副作用，是目前較理想的甜味劑，如紐特糖、元真糖。

　　10、對於合並腎髒功能不全的糖尿病患者，除控製總熱量外，應根據病情注意少鹽，無鹽或少鈉及蛋白質的攝入量，蛋白質供應不宜過高，並且忌食豆製品，對於尿毒症應低蛋白飲食，蛋白質每天在30克左右，主食以麥澱粉代替米、麵、蛋白質供給首選優質蛋白質，如牛奶、雞蛋、瘦肉等。

　　11、對於胰島素依賴型的患者，同樣需要在醫生和營養師的指導下嚴格執行飲食控製，對肥胖合並有高血壓、冠心病的糖尿病患者，除了較嚴格的飲食控製外，忌食動物內髒、蛋黃、魚子等，嚴格控製動物油如黃油、豬油、牛油等，其中的飽和脂肪酸對預防動脈粥樣硬化不利。

　　12、飲食應該力求均衡，最少包含50—60%的碳水化合物（和糖尿病患者同樣的飲食原則），包括蔬菜、糙米、酪梨、魔芋、種子、核果、穀類、瘦肉、魚、酸乳、生乳酪。

　　13、高纖飲食有助於穩定血糖濃度。當血糖下降時，可將纖維與蛋白質食品合用（例如，麥麩餅子加生乳酪或杏仁果醬）。吃新鮮蘋果取代蘋果醬，蘋果中的纖維能抑製血糖的波動，也町加一杯果汁，以迅速提升血糖濃度。

　　14、低血糖患者應該嚴酷的限製單糖類的攝入量，少吃一些精製品或加工品，製止食用糖分高的生果和果汁。

　　15、麵粉做的細條狀食品、白米、甘薯、通心粉和粟米片都應該少吃。

　　16、戒煙禁酒。酒精、咖啡因、抽煙都將嚴重影響血糖的穩定，最好能戒除或少用。

　　低血糖的食療方：

　　（1）蝦皮腐竹：腐竹250克，蝦皮20克，蒜頭一瓣，麻油、薑、精鹽、味精各適量。①蝦皮加酒、水浸發並煮沸，腐竹冷水發後撕成細長條。②油燒熱後爆香蒜茸、薑末、加入腐竹及蝦皮（連汁），煮沸調味、再用小火燴20分鍾，淋上麻油即成。

　　（2）炸五香麻雀：麻雀10隻，五香粉少許，黃酒、薑片、醬油、味精各適量。①麻雀去毛、去內髒洗淨，加上酒、醬油、五香粉、味精、漬半小時後滾上幹生粉。②菜油燒至六成熱時爆入薑片，放入麻雀炸成金黃色。每周一次.

　　（3）西湖牛肉羹：牛腿肉200克，雞蛋2隻，黃酒、蔥薑、醬油、麻油、胡椒粉、精鹽、味精各適量。①牛肉切成細末，略剁後加少酒、醬油、胡椒粉、生粉拌勻。②清水適量加薑末煮混後將牛肉末拌入內，再將打勻的蛋液倒入，調味著薄芡，撒上蔥花，淋上麻油即可。每周1～2次，具有補脾養胃、強筋壯骨的作用。

　　（4）太史鱔羹：鱔絲250克，豬瘦肉100克，水發木耳50克，香菇5隻，蒜頭1瓣，黃酒蔥、薑、麻油、精鹽、味精各適量。①將鱔魚和豬瘦肉分別切成3公分長的絲，鱔絲加酒，鹽漬片刻。②油燒至5成熟時爆入蒜茸、薑末、煸炒入鱔絲、加酒、肉絲和適量的水。③煮沸後將木耳、香菇絲放入鍋內，爆15分鍾，調味後著薄芡，放上蔥絲，淋上麻油即成。可常食用，此菜具有補脾益氣之作用。