兩大綠豆糕的做法 簡單好學又美味

　　製作綠豆糕的原料有綠豆粉、豌豆粉、黃砂糖、桂花等,是很好的清熱解毒,保肝益腎的消夏小吃。

　　營養價值：

　　綠豆糕用綠豆製成,綠豆又稱青小豆。傳統醫學認為:綠豆性味甘寒,無毒,有清熱解毒,祛暑止渴、利水消腫、明目退翳、美膚養顏之功效。當然,不是所有人都適合使用綠豆糕,孕婦、心腦血管係統疾病者、骨科疾病者、神經性疾病者、素體虛寒者等不宜多食或久食,脾胃虛寒泄瀉者慎食。

　　一、綠豆糕的做法

　　1.綠豆麵放入碗中

　　2.上鍋蒸25分鍾

　　3.晾涼的綠豆麵壓碎

　　4.將熟綠豆麵過篩

　　5.剩下的綠豆麵顆粒放入保鮮袋中，用擀麵杖壓碎

　　6.所有的綠豆麵都放入一個容器裏

　　7.放入白砂糖、蜂蜜等其它原料拌勻

　　8.將拌勻後的綠豆麵放入月餅模中

　　9.我用一個樂扣的盒子蓋上模具上，用力壓實(做月餅時扣下去從上往下壓，做綠豆糕時綠豆粉是散的，需要反過來壓實)

　　10.取下樂扣的盒子，綠豆糕已經在模具中被壓實了

　　11.將模具扣在盤子中

　　12.輕輕推壓把手，把綠豆糕扣出即可

　　烹飪技巧

　　1、如果怕綠豆糕會碎，可以用一張油紙鋪在容器中，將綠豆麵放入後壓實，提起油紙即可脫模。

　　2、再不行，就不要造型了，直接吃拌好的熟綠豆麵都可以啦～嘿嘿～很好吃喲～

　　3、反正就是，你有什麼條件就做到什麼程度即可。

　　二、綠豆糕做法：

　　1. 綠豆粉裏加入糯米粉拌勻;

　　2. 加入白糖和蜂蜜;

　　3. 加入食用油攪拌均勻;

　　4. 把麵捏成團，取一塊放入模具裏(放一點麵粉防粘)壓實後取出;

　　5. 把壓好的麵團放入蒸鍋，隔水蒸15分鍾;

　　6. 晾涼後放入冰箱冷藏後就可以吃了。

　　小貼士

　　做好的綠豆糕放入冰箱冷藏，吃到嘴裏，軟軟糯糯的，不僅好吃還能去火，而且放在冰箱裏冷藏起碼可以放一個禮拜的時間。