家常大白菜的做法以及吃大白菜的好處有哪些?

編輯:東方女性2017-04-17 17:10美食百科
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文章簡介:大白菜是我們日常生活中最常見的一種蔬菜之一,而大白菜也具有較高的營養價值,那麼大白菜的做法以及吃大白菜的好處有哪些呢?小編整理了一些相關資料一起來看看吧!

大白菜的做法

大白菜的做法

       家常大白菜的做法

  燉大白菜

  主料:大白菜1000克,豬肚350克,幹香菇15克,火腿30克,蠶豆澱粉5克,鹽5克,豬油75克,味精3克

  做法

  1.大白菜去根和枝葉,用沸水汆片刻,取出,用冷水過冷,撕去皮膜;

  2.豬肚放在熱鍋中炒片刻;

  3.香菇用水浸發後燉熟;

  4.火腿切片蒸熟;

  5.將熟豬油下鍋,用中火燒至六成熱,下白菜炸熟,取出,用缽盛放,蓋豬肚,加精鹽和水;

  6.再入蒸籠用旺火燉1小時;

  7.取出獵肚、白菜放在盤裏,將香菇、火腿伴在兩邊;

  8.將原湯下鍋燒熱,加味精、芝麻油、濕澱粉調勻成薄芡,淋在麵上便成。

  幹鍋辣白菜

  主料:大白菜400g、五花肉100g、蔥花適量、紅辣椒20g、青辣椒30g、老抽20ml、蠔油15g、白糖2g、鹽適量、黃酒10ml、雞精少許

  做法:1)準備好所有的食材。

  2)五花肉洗淨切薄片,青紅椒切圈,蔥切碎。

  3)炒鍋倒油爆香蔥花和紅辣椒。

  4)倒入五花肉翻炒。5)炒至五花肉吐油微黃。

  6)再放入青辣椒炒香。7)淋入黃酒炒香。

  8)再加入老抽。9)加入蠔油

  10)炒至五花肉上色。

  11)放入切片的大白菜翻炒。

  12)加少許鹽。13)在加入白糖繼續翻炒。

  14)白菜變軟淋入少許雞精翻炒均勻關火。

  15)把白菜盛入幹鍋,隨酒精爐一起邊加熱邊吃

  涼拌鹹白菜

  主料:鹹白菜400g、剁椒20g、麻油2g、綿白糖3g、青辣椒5g、雞精1g

  做法:

  1)準備食材

  2)把鹹白菜用水衝洗,擠掉水分,去掉葉子部分

  3)切小丁,青辣椒洗淨切末

  4)加入白糖,拌均勻5)加麻油雞精拌均勻

  6)加剁椒拌均勻7)裝盤撒上青辣椒末裝飾即可

大白菜的做法

大白菜的做法

  吃大白菜的好處

  1.利腸通便,幫助消化

  大白菜中含有大量的粗纖維,可促進腸壁蠕動,幫助消化,防止大便幹燥,促進排便,稀釋腸道毒素,既能治療便秘,又有助於營養吸收。

  2.消食健胃,補充營養

  大白菜味美清爽,開胃健脾,含有蛋白質、脂肪、多種維生素及鈣、磷、鐵等礦物質,常食有助於增強機體免疫功能,對減肥健美也具有意義。人們發現1杯熟的大白茶幾乎能提供與1杯牛奶同樣多的鈣,可保證人體必須的營養成分。

  3.防癌抗癌

  白菜含有活性成分吲哚-3-甲醇,實驗證明,這種物質能幫助體內分解與乳腺癌發生相關的雌激素,如果婦女每天吃500克左右的白菜,可使乳腺癌發生率減少。此外,其所含微量元素“鉬”可抑製體內對亞硝酸胺的吸收、合成和積累,故有一定抗癌作用。

  4.預防心血管疾病

  白菜中的有效成分能降低人體膽固醇水平,增加血管彈性,常食可預防動脈粥樣硬化和某些心血管疾病。

  5.治療“口瘡”

  大白菜中的維生素B2、煙酸和鋅的含量較為平均和綜合,其中維生素B2的含量比蘋果高3倍、微量元素鋅是蘋果的2倍,適量的鋅能促進潰瘍麵的愈合。而中醫認為白菜性微寒無毒,養胃生津,出煩解渴,是清涼降泄兼補益的良品,對發燒口渴、口腔潰瘍、支氣管炎、咳嗽、食積、便秘、小便不利等有很好的食療效果。

  白菜中所含的果膠,可以幫助人體排除多餘的膽固醇,常食大白菜有助於增強機體免疫功能,預防動脈粥樣硬化和某些心血管疾病,以上就是家常大白菜的做法以及吃大白菜的好處分享介紹了。