鴨子的做法，簡單易學還美味

　　蔥椒鴨子

　　製作工藝

鴨子的做法

　　1. 將幹淨仔鴨剁成4厘米長、1.5厘米寬的條塊，用料酒、醬油、精鹽、味精拌勻稍醃入味，再用澱粉抓勻，將皮麵朝下整齊地碼入碗內。

　　2.將大蔥斜切成4厘米長的段，取50克拍鬆放在鴨條上，再放上大料、花椒粒3克、薑片上屜蒸爛取出。

　　3.將鴨塊揀去調料渣，扣入盤內。

　　4.將花生油、香油放入勺內燒開，放入蔥段炸香，撈出蔥段，圍在鴨條周圍，再將花椒粒放入油內炸香，連一起澆在鴨條上即成。

　　菜品口感

　　鴨條整齊，肉爛味醇，蔥椒香濃鬱。

　　椰菜花燜鴨

　　製作工藝

　　1.菜花切成花朵狀，用鹽、油、水，飛水過冷河盛起;薑切片，大蒜搗成蒜茸;胡蘿卜切片;蔥切段。

　　2.鴨處理幹淨切厚件，下油，將鴨兩煎至微黃色。

　　3.下油爆薑片、蒜茸，鴨回鍋，加水一杯，燜至鴨稔，加入椰菜花再燜片記得加入胡蘿卜片、少許生粉水埋芡加入蔥段，即可上碟。

鴨子的做法

　　啤酒鴨

　　製作工藝

　　1. 將土豆去皮洗淨切片;

　　2. 青椒去蒂、籽洗淨切塊;

　　3.洋蔥去皮洗淨切塊;

　　4. 薑切塊，蒜切片;

　　5. 鴨子宰殺洗淨後放入開水鍋內略煮，撈出控水切塊;

　　6. 炒鍋注油燒熱，下入青椒塊、土豆片、蔥頭過油，撈出控油備用;

　　7. 炒鍋注油燒熱，放入鴨塊、豆瓣、辣椒、料酒、蠔油、薑塊、蒜片略炒，倒入啤酒，放入土豆、青椒、蔥頭燒開，小火燉至鴨肉熟爛即可。

　　鴨子的做法，相信認真看完以後的朋友都已經清楚了，生活中總是有這樣或那樣的問題，當你遇到困難的時候就登陸我們網站吧!