海鮮過敏怎麼辦 預防海鮮過敏的方法

編輯:東方女性2016-03-11 17:08食療養生
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  海鮮是含蛋白質相對比較豐富的食物,因此不宜過多食用。有些人會對海鮮過敏,那是因為海鮮還有的大量的異種蛋白,會造成生物化學的反應,從而引起過敏現象。那麼怎麼吃海鮮比較好,又如何預防海鮮過敏呢?下麵有相關介紹。


  預防海鮮過敏發生的方法有哪些

  1、避免不熟海鮮

  海鮮中的病菌主要是副溶血性弧菌等,耐熱性比較強,80℃以上才能殺滅。除了水中帶來的細菌之外,海鮮中還可能存在寄生蟲卵以及加工帶來的病菌和病毒汙染。

  一般來說,在沸水中煮4-5分鍾才算徹底殺菌。因此,在吃“醉蟹”、“生海膽”、“醬油醃海鮮”之類不加熱烹調的海鮮一定要慎重,吃生魚片的時候也要保證魚的新鮮和衛生。

  2、不食死海鮮

  貝類本身帶菌量比較高,蛋白質分解又很快,一旦死去便大量繁殖病菌、產生毒素,同時其中所含的不飽和脂肪酸也容易氧化酸敗。不新鮮的貝類還會產生較多的胺類和自由基,對人體健康造成威脅。

  選購活貝之後也不能在家存放太久,要盡快烹調。過敏體質的人尤其應當注意,因為有時候過敏反應不是因為海鮮本身,而是在海鮮蛋白質分解過程中的物質導致的。

  3、不與啤酒同喝

  在吃海鮮時最好別飲用啤酒。蝦、蟹等海產品在人體代謝後會形成尿酸,而尿酸過多會引起痛風、腎結石等病症。如果大量食用海鮮的同時,再飲用啤酒,就會加速體內尿酸的形成。

  所以,在大量食用海鮮的時候,千萬別喝啤酒,否則會對身體產生不利影響。