你絕對不知道幹辣椒4大生活妙招

編輯:東方女性2016-03-11 17:08飲食常識
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  幹辣椒不但可以促進食欲,還可以外用。幹辣椒可製成辣椒油,辣椒醬,還有火鍋等等。我們在選幹辣椒的時候應該不能選太亮麗的顏色,正常的顏色是有點暗的。如果用手摸,手會發黃,那麼辣椒是被加工了的,一定不要選擇這樣的購買。那麼你知道幹辣椒在生活當中有哪些妙招嗎?下麵快隨東方女性網小編一起看看吧。

  幹辣椒的功效

  味辛,溫;入心、脾二經。溫中散寒,健胃消食。用於胃寒疼痛,胃腸脹氣,消化不良;外用治凍瘡,風濕痛,腰肌痛。

  促消化、增加食欲:辣椒所含辣椒酊或辣椒堿,內服可作健胃劑,有促進食欲、改善消化的作用。

  抗菌:辣椒堿對蠟樣芽胞杆菌及枯草杆菌有顯著抑製作用,但對金黃色葡萄球菌及大腸杆菌無效。

  發赤作用:外用作為塗擦劑對皮膚有發蘇作用,使皮膚局部血管起反射性擴張,促進局部血液循環的旺盛。酊劑可用於凍瘡;但也有人認為,辣椒僅強烈刺激感覺神經末梢,引起溫暖感,對血管則很少影響,高濃度也不發泡,故不能視為發赤劑。

  促進血液循環:辣椒具有強烈的促進血液循環的作用,可以改善怕冷、凍傷、血管性頭痛等症狀。

  幹辣椒的保存秘訣

  在保存幹辣椒時,用塑料袋包裝好幹辣椒,放在幹燥地方,置於冰箱更佳。幹辣椒是紅辣椒經過幹製而成的辣椒產品,幹辣椒的特點是含水量低、適合長期保藏,但未密封包裝或含水量高的幹辣椒容易黴變。

  幹辣椒的選購技巧

  在挑選幹辣椒時,應做到望聞問切,現在不良的商販會通過硫磺熏幹辣椒,亮麗好看,沒有斑點,幹辣椒的顏色在挑選時不能選太亮麗的,正常的幹辣椒顏色是有點暗的,再用手摸幹辣椒,手如果變黃,是硫磺加工過的,仔細聞聞幹辣椒是否有硫磺氣味。

  幹辣椒的食用方法

  幹辣椒主要作為調味料使用。

  幹辣椒還可製成辣椒醬,辣椒油,炒菜,火鍋等。

  還可以通過炒,煎,炸,煮,燉,烘烤等方式烹調幹辣椒。