怎樣選購紫菜才是上等品 原來這些都是染色的紫菜

編輯:東方女性2017-02-25 15:18飲食常識
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  紫菜的營養分析

  1、食用營養豐富,含碘量很高,可用於治療因缺碘引起的“甲狀腺腫大”,紫菜有軟堅散結功能,對其他鬱結積塊也有用途。

  2、富含膽堿和鈣、鐵、能增強記憶、治療婦幼貧血、促進骨骼、牙齒的生長和保健;含有一定量的甘露醇,可作為治療水腫的輔助食品。

  3、紫菜所含的多糖具有明顯增強細胞免疫和體液免疫功能,可促進淋巴細胞轉化,提高機體的免疫力;可顯著降低進血清膽固醇的總含量。

  4、紫菜的有效成分對艾氏癌的抑製率53.2%,有助於腦腫瘤、乳腺癌、甲狀腺癌、惡性淋巴瘤等腫瘤的防治。

  鑒別紫菜的方法

  1、以色澤紫紅、無泥沙雜質、幹燥為佳;反之,質量就差。

  2、無沙免洗、幹燥、質量好的紫菜,可以用來直接涼拌。

  3、若是紫菜雜質多、質量差,還是要提前泡發處理後食用。

  4、受潮變質的紫菜不可以食用。