青魚是什麼魚 青魚的營養價值有哪些

　　青魚又叫黑鯇，它主要分布在平原地區。肉厚，刺大而多是它的特點，富含多種維生素礦物質，是淡水魚中的上品。不僅如此，青魚還含有很多微量元素，它有提高免疫力，延緩衰老，等功效，這也是大家喜食它的原因之一，青魚全身都是寶哦。下麵有關於青魚的詳細介紹。

　　青魚是什麼魚：

　　青魚是一種顏色青的魚，主要分布於我國長江以南的平原地區，長江以北較稀少;它是長江中、下遊和沿江湖泊裏的重要漁業資源和各湖泊、池塘中的主要養殖對象，為我國淡水養殖的“四大家魚”之一。

　　此外，東北地區常見的“青魚”不是青魚，而是鯡魚，是一種深海魚類。

　　青魚肉厚且嫩，味鮮美，富含脂肪，刺大而少，是淡水魚中的上品。適宜幼小孩子食用。

　　青魚中除含有蛋白質、脂肪外，還有鈣、磷、鐵、B1、B2和微量元素鋅，成人每日需鋅12-16克，青少年時期的需要量則相應增多。鋅是酶蛋白的重要組成部分，性腺、胰腺及腦下垂與之密切相關。人體鋅的含量僅占十萬分之三，但一旦出現不足，往往會使嗅覺減低、精神萎靡、“智商(I.Q)(衡量智力的一種指數)”減低。此外，還會出現生長高度不足、創傷難以愈合等病變。

　　具有益氣、補虛、健脾、養胃、化濕、祛風、利水之功效，還可防妊娠水腫。

　　魚肉中富含核酸，這是人體細胞所必須的物質，核酸食品可延緩衰老，輔助疾病的治療。