人參的功效與作用，女性拿來燉雞湯滋補身體少生病
說起人參，大家就會想到人參燉雞湯，這也是非常經典的一道滋補湯了。如果是東北的小夥伴都知道人參是東北的三寶之一，三寶是哪三寶呢?首當其衝就是人參，然後就是貂皮和鹿茸，說到這個作為東北人都會有一種自豪感。
而拿人參來做菜其實在東北的一些農家裏更是比較經典的菜係了，通常情況下用它來燉雞肉更是一絕，那麼接下來就再學習一下用人參來燉雞的做法，雞湯怎麼燉好喝又營養，加入人參絕對會讓你吃的健康。
【人參燉雞湯】
步驟：
1、首先準備好所需的食材。雞肉，人參，枸杞，大棗，鹽等等。
2、將整隻雞清洗幹淨，然後放入到水中，水煮開之後進行焯水，有血沫浮出的時候就把雞肉撈出來。
3、接著就將雞肉放入到燉鍋裏麵，加入熱水沒過雞肉，然後放入人參，大棗和枸杞，用大火煮開，接著轉為中火燉40分鍾。
4、直到給雞肉燉的軟爛就可以了，最後放入一些鹽來調味兒。
烹飪注意事項：
1、人參可以選擇新鮮的人參，也可以選擇幹人參，但如果是幹人參的話最好是提前泡發一下。
2、為了突出菜色和造型可以用整隻人參放入鍋中一起燉，要注意的是人參不要放在鐵器裏邊燉，在燉雞肉的時候最好是不要用上鐵鍋。
3、還有就是感冒發燒的人一定要注意這道菜不適合感冒發燒的時候去吃，還有這道菜適量的去吃，不能吃的太多以免上火，尤其是40歲以上的人可以適當的吃一些，是有一定的保健作用的。
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