節食減肥為什麼容易反彈(2)

　　戒食澱粉，危險傷身

　　這個方法的原理是透過戒吃澱粉和含糖食物，將血液中的葡萄糖降低，發出訊息令身體分解脂肪，以提供熱量維持新陳代謝，所以能達到消減脂肪之效。但這種方法也會帶來不少問題，例如，會令身體的酸堿不平衡，影響細胞功能。而吃太多肉又會令身體攝取過高飽和脂肪和蛋白質，增加患心血管疾病的機會，同時增加腎髒和肝髒的負擔，長期食用更可能導致骨質疏鬆等病症。此外，這種飲食方法營養不均衡，缺乏多種維他命和礦物質，危險性頗高，不能長期使用。

　　不吃有營養的食品

　　有些人身體之所以肥胖，在很大程度上是因為飲食中缺乏能使脂肪轉變為能量的營養素，隻有當人們的身體中的能量得以釋放時脂肪才能隨之減少。而體內脂肪在轉化成各種能量的過程中，則需要多種營養地參與。這些營養包括維生素B2、維生素B6及煙酸。富含這些營養素的食物有奶類、各種豆製品、花生、蛋及動物肝髒和肉。如缺乏這類營養食品，體內的脂肪就不易轉化為能量，從而使體內脂肪積蓄以致肥胖。

　　小貼士：科學節食，營養先行！

　　各種節食方法都有其利與弊，不是每種方法都適合自己，所以使用前最好先谘詢醫生或營養師的意見。瘦身當然需要“節食”，所謂“節食”其實是控製食物種類和分量，所以節食期間要以營養均衡為大前提。五穀、蔬菜、生果、奶類、肉類等都應進食，以保證獲取身體所需的蛋白質、碳水化合物、脂肪、維他命及礦物質。當然，瘦身期間食量要稍稍調整，不過盡量不要超過每天熱量標準，適當節食加上適量運動，就是最健康持久的瘦身方法。畢竟瘦身不是一朝一夕所能達到的事，大家總要給予耐性和時間。