燕麥減肥是否正確

　　燕麥瘦身原理：促進消化、產生飽腹、抑製食欲，最後消滅脂肪為了更好地了解燕麥的營養成分和瘦身效果，筆者特意訪問了國家高級公關營養師梁展飛老師，據他介紹，燕麥具有足夠的膳食纖維易產生飽腹感，有利於生理功能的調節和新陳代謝，消化時消耗更多能量，降低膽固醇，促進腸胃蠕動最終的結果是減輕體重。同時，燕麥片富含可溶性纖維是白米的12倍，是白麵包的3倍。攝入的可溶性纖維能在人體腸道內與水混合形成膠質，令人體吸收食物養分的時間延長，較長時間地維持飽腹感，以及避免血糖驟升驟降所帶來的想吃甜食的欲望，燕麥含豐富的非可溶性纖維，可促進腸道蠕動加快有助於消化，能預防便秘的發生。因此，燕麥是具備瘦身效果。

　　燕麥減肥需堅持食用，才會有明顯的效果。

　　目前，很多肥胖人士都在追求立竿見影的減肥方法，但是不複存在的。其實，任何健康的減肥都需要循序漸進的過程，因此，減肥是要求肥胖人士要有堅韌的毅力。顧名思義，燕麥減肥也是同樣的道理，雖然具備消滅脂肪的能力，但也要時間的琢磨才可以甩掉身上的肥肉。

　　知識大講堂：關於如何選擇優質燕麥片的Q&A

　　麵對貨架上的種種“燕麥片”、“燕麥”、“麥片”之類產品，你會選擇哪一種呢？買回來之後，又該怎樣食用呢？弄不清這些問題，你就很可能買到的根本不是燕麥片，或者它不能滿足你的需求。

　　Q：“燕麥片”和“麥片”是一種東西嗎？

　　A：它們不是一種東西。純燕麥片是燕麥粒軋製而成，呈扁平狀，直徑約相當於黃豆粒，形狀完整。總的來說，同量的燕麥煮出來越粘稠，則保健效果越好；麥片則是多種穀物混合而成，如小麥、大米、玉米、大麥等，其中燕麥片隻占一小部分，甚至根本不含有燕麥片。國外的產品喜歡加入水果幹、堅果片、豆類碎片等，國內的產品則喜歡加入麥芽糊精、砂糖、奶精（植脂末）、香精等。

　　Q：應當購買甜味的麥片還是沒有甜味的呢？

　　A：應當優先選擇沒有甜味的燕麥片或麥片。天然的穀物，毫無疑問，是不含有糖分的。如果衝一小袋40克麥片在小碗中，就有合適的甜味，那麼意味著其中含有20克糖，也就是說，你買的麥片當中實際上一半都是白糖！這樣的產品，你還能指望它有很高的營養價值麼？

　　Q：都說全麥食品特別好，為什麼看不到全麥的燕麥片呢？

　　A：燕麥和小麥是兩種不同的穀物。小麥通常被碾磨成“白麵粉”，外層的大量營養物質會損失。純燕麥片本身就是全穀，沒有經過除去外層部分的處理，所以它無需聲明“全麥”與否。而且，純燕麥片的營養價值遠高於全麥麵粉。一定要注意，產品中燕麥片的比例越高，則產品的營養價值越高。含有較多米粉、玉米之類成分，則營養價值會打折扣。

　　Q：有些麥片聲明添加了其他營養成分，聲稱高鈣、高鐵、高蛋白之類，這樣的產品比純燕麥片好嗎？

　　A：燕麥片本身營養價值足夠高，作為主食，即便不加入其他營養成分已經很好了。商家加入一些營養素，一方麵是真誠地希望改善產品品質，另一方麵是一種宣傳方式，吸引消費者優先購買它。一些“麥片”產品本身含有燕麥的比例很小，即便加入其他營養素，如鈣、蛋白質等，實際上並不比純燕麥片營養價值更高。

　　Q：很多燕麥片產品聲稱可以免煮，到底是煮好還是衝好？

　　A：從健康角度來說，自己煮的更好一些。因為煮的燕麥片可以提供最大的飽腹感，血糖上升速度最慢。同時，這些需要煮的燕麥片中沒有加入任何添加成分，如砂糖、奶精、麥芽糊精、香精等。一些速食純燕麥片隻要一兩分鍾加熱即可，它們也是比較好的選擇。自己動手加牛奶並不麻煩，總比吃加了奶精的產品健康得多。