導致肥胖的原因在哪裏(4)

　　攝食型態
　　
　　人類先天喜好甜味及鹹味，且由經驗中人們學習喜好高熱量食物。
　　
　　現代工業化社會，大量過甜、過鹹及高熱量的食物如西式快餐、飲料、休閑食品、糕餅點心、零食等到處充斥，價格又不貴，再加上人類天生對它們的喜好，自然會增加熱量攝取量。
　　
　　對外界刺激的反應
　　
　　肥胖者對外界刺激較敏感，對內在刺激較不敏感。當食物變得較醒目、較味美或較易獲得時，肥胖者會多吃些，但體重正常者則不會。先吃下一些食物，對肥胖者隨後一餐的進食量並沒有影響，但體重正常者則會減少其進食量。
　　
　　壓力引發的進食
　　
　　酒精、生活不規律、快節奏的的音樂、吵雜的聲音、工作難度高等被證實和過量攝食有關，原因是這些因素都會引起焦慮，使某些人對外在刺激的反應增強。
　　
　　另外，也有學者指出「吃」可以舒緩焦慮。
　　
　　學習
　　
　　研究者指出嬰兒時期，照顧的方式可能使嬰兒學習到一些不恰當的食物意義或進食行為，例如將食物視為權力的表征、用食物來表現憤怒或仇恨、或以食物當作愛的代替品來滿足一些非饑餓的需求，這些都可能間接引起肥胖。
　　
　　另外，在預期無法進食之前，人們會吃得比較多。如節食者常在節食失敗後，由於預期會在進入節食期而大吃一頓。
　　
　　社會因素
　　
　　研究發現單獨進食與聚會時的進食量有明顯的差距，有他人陪伴時，容易使人吃下較多的食物，如果他人吃得多，則容易讓自己吃得較多。但如果周遭人的飲食都有所節製的話，則同樣會有所影響。
　　
　　由此可知肥胖者的減重成功與否，其家人及友伴的協助不容忽視。