飯前一百步 油脂我不怕

　　　　最近，英國科學家的一項研究發現，如果在吃一頓豐盛的飯菜之前進行長距離的徒步行走，就會減輕脂肪攝入對血管功能的不利影響。這一觀點與傳統的看法認為飯後散步有助於消化和減肥形成了鮮明反差。

　　據路透社12月21日報道，進食高脂肪食物會短暫提高血液中的脂肪含量，比如說甘油三酸脂的水平就會顯著上升。甘油三酸脂是提供能源的一種血脂肪，含量過多就會變成脂肪儲存在身體裏，長久地吸收過量甘油三酸脂，會增加患冠狀動脈疾病的危險，因此它被認為是一種“有害的”膽固醇。許多研究都已證明，膽固醇及甘油三酸脂的含量過高是導致肥胖並誘發心髒病和中風的危險因子。

　　--無論是對正常體重的人還是肥胖的人，而且這一方法對於肥胖的中年人尤其有效。這一研究成果發表在12月21日出版的《美國心血管協會會刊》上。

　　根據這一研究，將10位正常體重的男子和10位肥胖的男子作為實驗對象，吃下去了一頓十分豐盛的飯菜，除了有高熱量的食品摜奶油和巧克力之外，還有80克的脂肪。實驗是在兩天之內完成的，實驗對象每次吃的飯菜完全相同。惟一的區別是，在一次進食前夕，實驗對象在一個跑步機上跑步運動了90分鍾，而在另外一個情形下，他們在吃飯前的一天中沒有進行任何鍛煉身體的活動。結果，研究人員發現，如果在吃飯前進行了活動，在飯後，他們的血液中的甘油三酸脂水平上升幅度十分有限，而且，他們血管的工作狀態也比在飯前沒有進行任何鍛煉的狀況下進食後的狀態要好得多。

　　當然，這一研究的首席專家、英國格拉斯哥大學的傑森-吉爾博士也表示，這一研究結果並不是在告訴人們，那些經常鍛煉身體的人就可以毫無顧忌地進食大量高脂肪食品。