多吃平菇可預防乳腺癌 防癌抗癌增強免疫力

　　平菇，也許平菇這個名字大家不太熟悉，可是平菇這個食物卻是經常能夠吃到，平菇是能夠抑製病毒的產生，有著抗病毒，預防癌症的作用。平菇和一些蔬菜搭配，既好吃又營養。下麵是東方女性網小編為大家帶來平菇的功效，快隨東方女性網小編一起看看吧。

　　防癌抗癌的功效

　　平菇具有補虛、抗癌的功效，其中含有抗癌細胞的多糖體，能提高機體的免疫力，平菇能抑製病毒的合成和繁殖，具有抗病毒的作用，也利於預防癌症。

　　相宜搭配

　　平菇+西蘭花：防癌抗癌。

　　平菇+豆腐：祛風散寒、抑製腫瘤形成。

　　平菇+豬肉：增強人體免疫力。

　　禁忌搭配

　　平菇+驢肉：易引發心髒不適。

　　平菇+雞肉：易誘發痔瘡。

　　平菇+鵪鶉：易引起貧血。

　　食用注意

　　1、挑選平菇時，要挑選新鮮的口感好的，新鮮的平菇邊緣整齊，而且略微向下卷，如果邊已經長平、裂開，說明蘑菇已經老了，營養成分大量流失。

　　2、平菇鮮品出水較多，易被炒老，所以製作時須掌握好火候。

　　3、平菇一般人均可食用，體弱者、更年期婦女、肝炎、消化係統疾病及癌症患者尤其適宜食用，但對菌類食品過敏者不宜食用。

　　推薦食譜：平菇炒荷蘭豆

　　原料：平菇、荷蘭豆各100克，彩椒35克。

　　調料：鹽、雞粉、白糖、蠔油、水澱粉、油各適量，熟白芝麻、蒜末各少許。

　　做法：1、將彩椒、平菇洗淨切成小塊，荷蘭豆洗淨。

　　2、向鍋中注入適量清水燒開，放入平菇，焯斷生，倒入荷蘭豆，焯斷生備用。

　　3、用油起鍋，放入蒜末爆香，倒入焯好的食材，翻炒勻。

　　4、加入適量鹽、雞粉、白糖、蠔油調味，淋入水澱粉，勾芡即可。

　　功效：本品能抗癌防癌，對降低膽固醇和防治尿道結石也有一定的效果。

　　平菇牛肉湯

　　原料：牛肉120克，水發芸豆100克，平菇90克。

　　調料：鹽、雞粉、生粉各適量，生抽、水澱粉、油各少許，薑絲、蔥花各少許。

　　做法：1、將平菇洗淨，切小塊，芸豆洗淨。

　　2、牛肉洗淨，切小片，裝入碗中，加入調味料，醃漬至其入味。

　　3、向鍋中注入適量清水燒開，倒入芸豆、牛肉片，撒上薑絲，煮沸後用小火煮至芸豆變軟。

　　4、加入鹽、雞粉、油，倒入平菇，大火煮至食材熟透，撒上蔥花即可。

　　功效：本品有改善人體新陳代謝，增強體質等作用，適合癌症患者食用。