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白果的營養價值-白果的功效與作用

編輯：東方女性2014-10-13 15:51生活

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白果的營養價值-白果的功效與作用

　　白果的介紹

　　白果(學名：Ginkgobiloba)，又名鴨腳子、靈眼、佛指柑，銀杏、公孫樹子，是銀杏的種仁。形狀呈橢圓形或者卵形，長1．5～2．5cm，寬1～2cm，厚約1cm。表麵黃白色或淡黃棕色，平滑堅硬，一端稍尖，另端鈍，邊緣有2～3條棱線，中種皮（殼）質硬，內種皮膜質，基部有1～2個圓點狀突起。一端淡棕色，另端金黃色。種仁粉性，中間具小芯，味甘、微苦。主產於廣西、四川、河南、山東、湖北等地。

　　銀杏樹，又名白果樹、公孫樹，是世界上現存最古老的果樹之一。落葉喬木，高可達40米。樹幹直立，樹皮灰色。枝有長短兩種，葉在短枝上簇生，在長枝上互生或螺旋狀散生於長枝，扇形，長4～8厘米，寬5～10厘米，上緣淺波狀，先端中間2淺裂或深裂，基部楔形，葉脈平行，脈叉狀分歧；葉柄長2.5～7厘米。花單性，雌雄異株，與葉同時開放；雄花呈下垂的短柔荑花序，4～6個生於短枝上的葉腋內或苞腋，有多數雄蕊，花藥2室，生於短柄的頂端；雌花每2～3個聚生於短枝上，每花有一長柄，柄端兩叉，各生1心皮，胚珠附生於上，通常僅1個胚珠發育成熟。花期4～5月。果期7～10月。本植物的根或根皮(白果根)、樹皮(白果樹皮)、葉(白果葉)亦供藥用。

　　白果的營養價值

　　白果是營養豐富的高級滋補品，含有粗蛋白、粗脂肪、還原糖、核蛋白、礦物質、粗纖維及多種維生素等成份，且含有鈣、磷、鐵、硒、鉀、鎂等多中微量元素，8種氨基酸，可以滋陰養顏抗衰老，擴張微血管，促進血液循環，使人肌膚、麵部紅潤，精神煥發，延年益壽，具有很高的食用價值、藥用價值、保健價值，對人類健康有神奇的功效。

　　此外，白果果仁同樣含有多種營養元素，除澱粉、蛋白質、脂肪、糖類之外，還含有維生素c，核黃素、胡蘿卜素、鈣、磷、鐵、鉀、鎂等微量元素，以及銀杏酸、白果酚、五碳多糖、脂固醇等成分。具有益肺氣、治咳喘、止帶蟲、縮小便、平皴皺、護血管、增加血流量等食療作用和醫用效果。

　　白果的功效與作用

　　白果含有多種對人體有益的營養成分，具有益肺氣、治咳喘、止帶蟲、縮小便、平皴皺、護血管、增加血流量等食療作用和醫用效果。此外，白果還可以滋陰養顏抗衰老，擴張微血管，促進血液循環，使人肌膚、麵部紅潤，精神煥發，延年益壽，極具保健功效。

　　1、能斂肺氣、定痰喘、止帶濁、止瀉泄、解毒、縮小便，主治哮喘痰嗽、帶下白濁、小便頻數、遺尿等。

　　2、具有通暢血管、保護肝髒、改善大腦功能、潤皮膚、抗衰老、治療老年癡呆症和腦供血不足等功效。

　　3、可治療座瘡，其中所含的苦內脂等對腦血栓、高血壓、冠心病等有特殊的療效。

　　4．抑菌殺菌，白果中含有的白果酸、白果酚，經實驗證明有抑菌和殺菌作用，可用於治療呼吸道感染性疾病。白果水浸劑對各種真菌有不同程度的抑製作用，可止癢療癬。

　　5、新鮮白果中提出的白果酚甲，對離休兔腸有麻痹作用，使離體子宮收縮，對蛙心無影響。

　　白果的適用人群

　　白果一般人均可食用，特別適用於體虛白帶的女生，用治白濁帶下。無論下元虛衰，白帶清稀，或濕熱下注、帶下黃濁者，隨症配伍，均可使用。

　　尿頻者亦可食用白果，可治療赤白帶下，小便白濁，小便頻數、遺尿。

　　白果中含有的白果酸、白果酚，經實驗證明有抑菌和殺菌作用，可用於治療呼吸道感染性疾病，因此呼吸道感染者可食用。