吃神秘果有什麼好處 神秘果的功效與作用
吃神秘果有什麼好處?神秘果的功效與作用
神秘果的營養價值
神秘果的果肉含有豐富奇特的醣蛋白、維生素C、KI、檸檬酸、琥珀酸、草酸等,種子含有天然固醇等,葉子含有鈉、鉀、鈣、鎂等微量礦物元素。
熟果可生食、製果汁、製成濃縮錠劑、果汁組合無糖檸檬冰棒(神秘果冰棒)種子可生食及製成濃縮錠劑。葉子是一種純天然的植物味精。不但百搭任何煲燉湯和火鍋,麵食湯底,使湯鮮甜美味,有營養;能用來製作各種風味的鹵味;還能用來泡茶,或是與其他茶葉的混搭同泡,都能讓你的口腔享受一場極致的茶文化。在食品工業上,人們常用神秘果來作調味劑。
神秘果的功效與作用
果實含有特殊的醣蛋白,可將酸度高的水果轉化成瓊漿玉露般的甘甜。常生吃熟果或濃縮錠劑具有調整高血糖、高血壓、高血脂、痛風、尿酸、頭痛等,達正常值穩定作用之功效。果汁塗抹於蚊蟲叮咬處能消炎消腫。種子可解心絞痛、喉嚨痛、痔瘡等。
神秘果的魔力
食用一粒神秘果,就可把酸檸檬變為甜檸檬,且芳香無比,食後甜度味覺留存口腔內可達三十分鍾之久。懼吃苦藥的人,可先嚐一粒神秘果,然後服藥,這就不會出現什麼難受的味道了。所以,被稱之為“果園裏的魔術師”。
原來,我們的舌頭上有很多味蕾,能分別感覺酸、甜、苦、辣、鹹等味。吃了神秘果以後,舌頭上的味蕾感受器的功能暫時被那種糖蛋白擾亂了,對酸味敏感的味蕾感受器暫時被麻痹、抑製了,而對甜味敏感的味蕾感受器卻興奮、活躍起來了。但是,這種糖蛋白的作用並不是永久性的,少則半小時,多至兩小時,過了這段時間以後就會失效。糖蛋白的作用並不能改變食物本身的酸味,隻能改變舌頭上味覺的作用。
神秘果的適合人群
母嬰,兒童青少年,老人,職業人群,更年期婦女,久病體虛人群。