八寶粥的功效與作用 各種功效八寶粥美味做法推薦

編輯:東方女性2016-07-16 16:46飲食常識
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  八寶粥的食材和製作其實並不複雜,以粳米、薏米、芡實米為主料,再配上白扁豆、紅棗、百合、蓮子、桂圓,共八種原料煮製成的粥,其色澤鮮豔、質軟香甜、清香誘人、滑而不膩。八寶粥的功效很多,具有亮發,明目,益肝,健脾,和胃,補腎,潤腸,養顏護膚,通血,降糖消渴,抑癌抗瘤,調經,養陰補虛等,可作肥胖及神經衰弱者食療之用,也可作為日常養生健美之食品,對於呼吸係統疾病,消化係統疾病,心腦血管係統疾病,內分泌係統疾病,婦科疾病,五官疾病有很好的輔助治療效果。

 

  八寶粥的功效

  1、粳米:粳米能提高人體免疫功能,促進血液循環,從而減少高血壓的機會;粳米能預防糖尿病、腳氣病、老年斑和便秘等疾病;粳米米糠層的粗纖維分子,有助胃腸蠕動,對胃病、便秘、痔瘡等療效很好。

  2、芡實米:芡實含有豐富的澱粉,可為人體提供熱能,並含有多種維生素和碳物質,保證體內營養所需成分;具有固腎澀精,補脾止泄,利濕健中之功效。

  3、薏米:薏苡仁含豐富的碳水化合物,其主要成分為澱粉及糖類,並含有脂肪、蛋白質、薏苡仁酯、亮氨酸、鞍氨酸、維生素B1等營養物質。薏苡仁能抑製痛細胞的增殖,可供多種惡性腫瘤之人食用;還有促進新陳代謝和減少胃腸負擔的作用;並有利水滲濕、健脾、除痹、清熱排膿之功效。

  4、白扁豆:白扁豆為藥食兼優的食物,營養豐富,常食對人體肌肉、骨骼及神經功能等的生長發育與代謝,具有良好的促進作用。白扁豆中多量的纖維素,能協調和刺激腸蠕動,縮短病毒性代謝產物在腸腔的滯留時間,改善胃腸功能,從而減少胃腸道腫瘤發生的危險性。扁豆還具有抗病毒、降血糖、增強細胞免疫功能、抗癌防癌的功效醫`學教育網搜集整理。

  5、蓮子:蓮子含有豐富的蛋白質、碳水化合物、煙酸、鉀、鈣、鎂等營養元素,具有防癌抗癌、降血壓、強心安神、滋養補虛、止遺澀精等功效。

  6、棗(幹):棗含有維生素A、C、E、P,生物素,胡蘿卜素磷、鉀、鎂等礦物質,葉酸,泛酸,煙酸等。它有提高人體免疫力,防治骨質疏鬆和貧血,軟化血管,安心寧神等作用。中老年人更年期骨質疏鬆、青少年生長發育高峰期缺鈣、女性易貧血缺鐵等,食用棗類食品都會有很好的食療效果,病後體虛的人食用棗類也有很好的滋補作用。紅棗適宜慢性肝炎,肝硬化之人服食,也可減少其他藥物對肝髒的損害。紅棗中含環磷酸腺甙,可擴張血管,增強心肌收縮力,改善心肌營養,對防治心血管疾病有一定好處。

  7、桂圓:桂圓因其種圓黑光澤,種臍突起呈白色,看似傳說中“龍”的眼睛,所以得名。新鮮的龍眼肉質極嫩,汁多甜蜜,美味可口,實為其他果品所不及。鮮龍眼烘成幹果後即成為中藥裏的桂圓。桂圓含有多種營養物質,有補血安神,健腦益智,補養心脾的功效,是健脾長智的傳統食物,對失眠、心悸、神經衰弱、記憶力減退、貧血有較好的療效。桂圓味甘性溫,有上火症狀者和孕婦不宜食用。

  8、百合(幹)百合是著名的保健食品和常用中藥。百合主要含生物素、秋水堿等多種生物堿和營養物質,有良好的營養滋補之功,特別是對病後體弱、神經衰弱等症大有裨益。支氣管不好的人食用百合,有助病情改善,皆因百合可以解渴潤燥。常食有潤肺、清心、調中之效、可止咳、止血、開胃、安神。

  美味八寶粥做法大全

  孕婦八寶粥:糯米150克、桃脯15克、蜜棗25克、糖蓮子25克、杏脯25克、冬瓜條25克、核桃仁25克、山楂糕25克、白糖、桂花醬各適量。將冬瓜條切丁;將山楂糕切丁。將糯米淘洗幹淨。將糯米及其他各料放入鍋中,加水燒沸後改用小火熬成稠粥,加入桂花醬和白糖拌勻。此粥黏甜,味香,適口,易消化,含有碳水化合物和無機鹽,適合孕婦食用。

  健胃八寶粥:芡實、薏仁米、白扁豆、蓮肉、山藥、紅棗、桂圓、百合各6克、粳米150克。先取上述八藥煎煮40分鍾,再加入大米繼續煮爛成粥。分頓調糖食用,連吃數日。可健脾胃,補氣益腎,養血安神。適用於失眠以及體虛乏力虛腫、泄瀉、口渴、咳嗽少痰等。

  幼兒八寶粥:糯米1湯匙、紅豆1湯匙、綠豆1湯匙、葡萄幹10粒。所有材料洗淨。除葡萄幹外,放入鍋裏,加1-2碗水慢燉。此粥適合1歲半幼兒食用。

  黑糯米八寶粥:黑糯米、白糯米、燕麥、紅棗、枸杞子、鬆子仁、蓮子、桂圓、冰糖各適量。枸杞子、燕麥、蓮子用溫水泡一下。全部原料放入沙鍋中,加適量水和冰糖,小火燉煮90分鍾左右即可。黑糯米補血效果良好,常喝此粥可補血養顏。

  金穀八寶粥:桂圓、蓮子、葡萄幹、花生米、紅棗、紅小豆、綠豆、芸豆、香米、大米等。加5至10倍清水、文火慢煮。食用時可根據口味加糖、折牛奶等。此粥色澤鮮豔、質軟香甜、清香誘人、滑而不膩。有補鐵、補血、養氣、安神之功效。

  防癌八寶粥:大豆100克,玉米100克,銀耳50克,大棗9枚,香菇9個,蓮子50克,枸杞子30克,以及蜂蜜適量。將銀耳、香菇放人碗內,用開水浸泡,水冷卻後將其蒂去掉、濾幹。將大豆、玉米、大棗、蓮子和枸杞子用冷水洗淨,同銀耳、香菇一齊放人砂鍋中,加冷水文火煮沸,熬成粥狀。將蜂蜜調人粥中,分3次服用,每日晨服1次。此粥既有強身健體的作用,又有抗癌防癌的作用(尤其適用於肺癌、食道癌、胃癌、腸癌、乳腺癌、前列腺癌等)還有抗衰老的作用。