如何吃水果更健康 每天吃多少水果最合適

　　一向以美白、低熱量著稱的木瓜，首次榮登水果榜的榜首。

　　木瓜中的木瓜蛋白酶有很好的美白作用。科學家最新研究還發現，存在於木瓜乳狀汁液中的木瓜酵素可幫助人體分解肉類蛋白質。飯後吃少量的木瓜，對預防胃潰瘍、腸胃炎、消化不良等都有一定的功效。

　　橘子和橙子都含有豐富的維生素C和葉黃素，有很好的抗氧化作用。和橘子一樣，芒果中的胡蘿卜素含量也很高，雖然營養價值豐富，但短時間內不能吃得太多，否則血液中的胡蘿卜素濃度過高，就會沉積在皮膚內，使皮膚發黃，引發胡蘿卜素血症。

　　草莓肉甜汁美，又有一定的抗癌作用。

　　最新研究發現，草莓還有鞏固齒齦、清新口氣、滋潤咽喉的功效。

　　柿子中的維生素B2含量特別高，把柿子曬幹後製成的柿餅，能有效治療口瘡。但柿子中含有鞣酸，吃得太多可能會減少腸液，加重便秘。

　　西方有句諺語：一天吃一個蘋果，讓醫生遠離我。與去年相比，蘋果雖然在榜，名次卻有所下降。這主要是因為在全球範圍內，蘋果的種類很多，質量卻參差不齊，化肥農藥的使用導致蘋果的糖分上升，維生素含量卻在減少。專家指出，蘋果中的膳食纖維含量較高，能對腸胃功能起到雙向調節作用。腹瀉時吃蘋果能起到很好的收斂作用，便秘時吃蘋果又能幫助緩解症狀。

　　水果雖然可口又營養，但糖分含量一般都比較高。因此，人體每天攝入的水果並非多多益善。醫生提醒，眼下有不少“準媽媽”熱衷吃水果，但如果想吃就吃，不講究總量的控製，不但會使體重上升過快，還有導致妊娠期糖尿病的危險。

　　水果究竟什麼時候吃最好？

　　研究人員說，其實並沒有特別的講究。不過中國人的傳統早餐中往往缺少維生素C和纖維素的攝入，因此提倡大家在早餐中適當吃一些水果和蔬菜。人體的血糖水平會在下午陷入“低穀”，所以在下班前吃一點水果不僅可以補充能量，還能防止晚餐吃得過飽引發肥胖。

　　每天吃多少水果最合適

　　在計算水果的量時，不僅指的是新鮮水果，水果罐頭、烏梅和幹棗等沒有添加糖或鹽的果幹，以及沒有添加糖的鮮果汁均可包括在內；但添加了大量糖分的水果（如甜品）及脂肪含量高的水果（如椰子、榴蓮和牛油果等）除外。

　　具體說就是，一份水果約等於一個中型水果（如：橙、蘋果）、1/4杯沒有添加糖或鹽的果幹（如：提子幹、烏梅幹）、3/4杯沒有添加糖的鮮果汁（如：連果肉的鮮橙汁）。

　　在計算蔬菜時，除新鮮蔬菜外，罐頭蔬菜也可以包括在內，但醃製蔬菜除外，因為它們的營養成分在醃製過程中受到了一定的破壞。

　　一般來說，一碗未經烹調的葉菜，如生菜、花椰菜等，就可以算做一份蔬菜；但如果是煮熟的蔬菜，半碗就可以算做一份了。另外，3/4杯沒有添加糖的新鮮蔬菜汁，也可以算做一份蔬菜。