春節飲食注意事項-春節健康飲食小貼士

　　傳統的新春佳節的腳步越來越近了，在探親訪友、親朋聚會的時候不要忽略了“健康過年”，除了飲食上要注意節製和潔淨外，有食物過敏史的人們吃飯時也一定要特別小心，而愛好杯中物的朋友們更要記得莫要貪杯。加之 寒冬來臨，氣溫低下，日短夜長，人體活動相對減少，食欲增加。在我們用飲食增加熱量抵禦寒冷之餘，不要忽視了對身體的調理和保養。

　　由於年節期間飲食失常，既沒有做到定時餐飲，也不能做到適可而止，而且食物的組成也相當不合理，很容易引發一係列的健康問題，被人們稱為所謂的 “年節病”，給歡樂祥和的年節氣氛添上了不協調的音符。

　　【1】春節期間防止食物過敏

　　食物過敏，實際上是指人對食物產生了過分敏感、過分強烈的反應。我們經常聽說或者看到一些“沒有口福”的人，在飽餐了豐盛的菜肴之後，便又吐又瀉，腹痛難忍，或者全身出現風團，瘙癢不堪，甚至心慌氣短、不省人事。這些都是食物過敏的表現。容易引起過敏的食物有，雞蛋、牛奶、魚、貝殼類海產品、堅果、花生、黃豆、小麥、芒果等。

　　【2】春節期間要預防酒精中毒

　　酒精對人的黏膜和腺體分泌有刺激作用，會引起食管炎、胃炎、胰腺炎等，此外眾所周知的是酒精還會造成肝損害。另外，長期大量飲酒後還會出現神經係統病變，如酒精中毒性遺忘症、酒精中毒性幻覺症（幻聽，常失眠）、震顫譫妄（幻視為主，情緒變化莫測，也可出現自傷、傷人行為，同時有手、舌震顫）、酒精中毒性癡呆等。

　　【3】春節期間要保持葷素搭配：不要葷食過多，素食較少

　　春節是中國人最大的團聚假日，互相宴請是傳統的禮節。但是，如今宴請的菜肴都以雞、鴨、魚、肉、蝦、蟹等高蛋白、高脂肪、高熱量的食品為主，而吃的糧食、蔬菜常較少，加上頻頻舉杯飲酒，或不注意食品衛生，常常會吃出令人不愉快的結果。通常的比例是七八個葷菜配兩三個素菜。特別是在一些北方地區，按照傳統，蔬菜難得登上年夜飯的席麵。這種情況造成的結果是膳食纖維嚴重不足，而脂肪、蛋白質則嚴重超標。

　　【4】春節期間要預防暴飲暴食，腸胃超負

　　年節總是最熱鬧的時候，遊子歸來，幾代團聚，難免會你夾一筷，我添一勺，再加上菜肴豐盛，味道香美，想要控製到八成飽都難。蛋白質和脂肪的消化速度較慢，連接吃上幾餐之後，難免會讓腸胃超負荷運轉。

　　【5】春節期間要注意老年人和兒童等特殊人群的飲食健康

　　在歡慶佳節時，應特別注意一些特殊人群的飲食安全。老人的飲食應多留意。由於他們的咀嚼及消化能力較弱，如果吃得不舒服，就可能患病，因此應選擇較軟或已切碎的食物，以幫助進食及消化。另外，節日食品豐富，孩子們飲食會無節製，尤其是吃很多小零食，而許多兒童的零食中會添加非食品級的色素、香味劑、防腐劑、保脆劑、發色劑、護色劑等，這些都是不安全的因素。病人的免疫力、抵抗力低下，對食物的選擇更為挑剔，正常人食用可能沒有問題的食物，而病人吃起來也許就會出問題。

　　春節期間要注意飲食衛生、要細嚼慢咽、不要暴飲暴食，不要隻吃葷菜，要少吃油膩的食品，少飲酒，不要忘了應同時多吃些蔬菜和適量的糧食，讓吃進去的營養達到相對平衡，其代謝產物達到酸堿平衡，防止出現高血脂、體重驟增及癌症等其他不良後果。