選購蛋糕的注意事項-這五種蛋糕千萬不能買

編輯:東方女性2014-10-13 16:26生活
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  無論是親朋好友的生日,還是早餐、下午茶或餐後甜品,美味的蛋糕都是我們不可或缺的。殊不知,在市麵上成百上千種蛋糕中,有些不僅對我們的健康無益,還有損害。專家提醒,以下五類蛋糕不能買。

  專家提醒:五類蛋糕不能買

  第一類:加氫化植物油的蛋糕

  目前大部分蛋糕上麵的“鮮奶”都是氫化植物油,下麵的酥皮中也加入了氫化植物油或麥淇淋。傳統的選擇,是加入真正的稀奶油和黃油。

  第二類:大量添加色素和香精的蛋糕

  蛋糕內外的顏色盡量接近原色,除了少量點綴,最好少用濃重的顏色。味道溫和自然最好,那種撲鼻的香味,通常意味著加入了大量廉價香精。

  第三類:酥皮蛋糕

  酥皮意味著必須加入大量脂肪,而且營養價值非常低。在目前情況下,通常加入的是植物起酥油,它含有反式脂肪。同樣是高能量食品,奶酪蛋糕會好一些,因為至少奶酪中還含有大量的鈣、維生素AD、維生素B族和蛋白質,而起酥油除了一些反式脂肪之外,什麼也沒有。

  第四類:加了白巧克力片或黑巧克力片的蛋糕

  蛋糕店用的巧克力,絕大部分都是代可可脂巧克力,含反式脂肪,卻幾乎沒有其中的可可多酚,其健康價值是負數。

  第五類:追求蛋糕加水果的所謂“健康”效果

  水果蛋糕中的水果大部分都是罐頭水果,起不到什麼營養作用。少數獼猴桃片、草莓等,也不夠新鮮,而且數量很少,僅為點綴,不如自己直接買鮮水果來吃。